A hétvégén befőttes vásárt tartanak Újvidéken
Lassan itt a tél, fel kell készülnünk az esetleges megfázásra, náthára. És mivel tudnánk a legjobban védekezni ellene, ha nem napi egy kanál mézzel? Csolák Attila és felesége méhészettel foglalkoznak. A megszokott mézfajtákon túl, különlegességekkel is készültek az idei télre. Repcéből és fenyőből is készítettek mézet.
Csolák Attila, méhész, Újvidék: „A borove iglicét készítjük. Ez a fenyőnek az új hajtásából és a tobozából készül. Ezeket összevagdossuk, beletesszük egy edénybe és ráteszünk mézet, 60 napot állni hagyjuk, és megkapjuk ezt a mézfajtát, a borove iglicét. Szintén a diót is így csináljuk. Összevagdossuk az új kis diókat, beletesszük a mézet, és szintén 60 napot áll.”
A fenyőmézet a köhögésre, a diómézet pedig a pajzsmirigyproblémákra ajánlja a méhész.
Vesna Milačić barátnőjével készít különböző kézműves termékeket szabadidejében. A befőttes vásárra hagyományos és különleges termékeket is hoztak. „ A legkülönlegesebb a feferónis szőlő, a következő szokatlan termék a sárgarépa tormával és fokhagymával, és a harmadik érdekesség a főtt paprika mustárban. A többi többé-kevésbé klasszikus. Ezeket minden háziasszony el tudja készíteni valószínűleg.”
Újvidéken már hagyományossá váltak a téli időszakban megrendezett vásárok. A házi készítésű befőtteket a Spens első emeletén akár meg is kóstolhatják az idelátogató érdeklődők.
