Füstölt sajtos csirkegombóc leves
Hozzávalók a gombóchoz:
20 dkg csirkemell
8-10 dkg füstölt sajt
1 tojás
1 evőkanál liszt
só, bors, szerecsendió
Hozzávalók a leveshez:
2 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb fehérrépa
zellerszár
újhagymaszár
2 tyúkhúsleves kocka (vagy alaplé)
só
olaj
Elkészítés:
A zöldségeket felaprítjuk és kevés olajon addig pirítjuk, míg nem érezzük a sárgarépa kellemes karamelles illatát. Felöntjük kb. másfél liter vízzel, beletesszük az összekötött zeller- és újhagyma szárat. Beledobjuk a leveskockát, sózzuk, és lefedve főzzük.
Közben elkészítjük a gombócokat. Duplakéses aprítóba tesszük a csirkemellet, a kockára vagdalt sajtot és a tojást, majd pépesítjük. Sózzuk, borsozzuk és bőven reszelünk hozzá szerecsendiót. Kisebb gombócokat formázunk a masszából és a levesbe tesszük. Addig főzzük, míg a zöldségek és a gombócok is megpuhulnak.