Gombás pite

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt

15 dkg margarin

só, víz

Hozzávalók a töltelékhez:

40 dkg gomba

1 fej hagyma

2 tojás

10 dkg bacon

petrezselyem, só, bors

Elkészítés:

A margarint és a lisztet összemorzsoljuk, hozzáadjuk a sót és annyi hideg vizet, hogy jól gyúrható tészta legyen, de ne túl lágy. 1 órát pihentetjük.

A töltelékhez a bacont kockára vágjuk, kevés olajat hozzáadva megpirítjuk, majd továbbpirítjuk az apróra vágott hagymával. Ezután jön bele a felszeletelt gomba, meg a fűszerek. Megpároljuk, de nem párologtatjuk el teljesen a levét, mert két felvert tojást keverünk hozzá, ami egy kissé kocsonyássá válik benne. Ha nem lenne leve, akkor egy kis tejfölt is adjunk hozzá.

A tészta kétharmadával kibélelünk egy tortaformát, megszurkáljuk, elsimítjuk benne a tölteléket. A tetejére való lapot kerek lappá nyújtjuk és kivágunk belőle néhány mintát. Az alsó tészta szélét megkenjük tojással, hogy jól ráragadjon a teteje. Kicsit díszítjük, majd ezt is megkenjük tojással és 200 °C-os sütőben megsütjük.

Ha nagyon ki akarunk tenni magunkért, tálalhatjuk sajtszósszal is.