Ugrás a tartalomra
Halfilé
Alíz konyhája

Halfilé Orly módra

2019-02-10
07:25
2019-02-10
07:33
Forrás
Alíz konyhája
Frissen, krumplipürével és tartállal tálalva a legfinomabb.

Hozzávalók:

    ½ kg tengeri halfilé
    tej
    3 g. fokhagyma
    só
    olaj

 
Tésztához:

    2 tojás
    1 dl sör
    2 dl liszt
    só

Elkészítés:

A halat darabokra vágjuk és legalább 1-2 órára sós, fokhagymás tejbe áztatjuk.

A tésztához a tojássárgájákat összekeverjük a sóval, a sörrel és a liszttel. Sűrű palacsintatészta állagúnak kell lennie. A tojásfehérjéket habbá verjük és óvatosan a masszához keverjük. A haldarabokat papírtörlőn leitatjuk, belemártjuk a tésztába és bő, közepesen forró olajban sütjük. 2-3 réteg konyhai papírtörlőre szedjük ki, mert elég sok olajat felszív. Lehetőleg frissen tálaljuk, mert akkor a legfinomabb, amikor még ropogós egy kicsit a bundája.

Díszítés:

A tésztából készített díszítéshez egy fém sütemény-formáló eszközre van szükség. A formát fel kell forrósítani az olajban, majd belemártani a tésztába (kb. 1 cm mélyen.). Csak annyi időre, míg egy kevés tészta rátapad. Ha túl sokáig tartjuk benne, akkor megsül és leesik róla, ha túl rövid ideig, akkor nem tapad rá elég tészta (2-3 másodperc). Ezután azonnal belemerítjük a forró olajba, ahol magától lejön róla, ahogy sül.

hal
halfilé

Kapcsolódó tartalmak

Most

23:22, Frissítve: 23:39

A kávé lehet az elhízás elleni harc kulcsa

A Nottinghami Egyetem tudósai felfedezték, hogy a kávé képes stimulálni az energiaégetésben szerepet játszó barna zsírszövetet, ami kulcsfontosságú lehet az elhízás és a cukorbetegség elleni harcban.
22:32, Frissítve: 22:40

Feltárják a waterlooi csatamező kórházát

A waterlooi csatamező tábori kórházát az európai szövetséges csapatokat vezető wellingtoni herceg hozott létre Mont-St-Jeanban. Feltételezik, hogy legalább hatezer sebesültet láttak el itt.

Népszerű