Töltött krumpli

Hozzávalók

    4 db burgonya
    4 db csiperke gomba
    1 szál zöldhagyma
    2 dkg vaj
    2 ek olaj
    1 dl tejszín
    1 csokor petrezselyem
    1 tk teljes kiőrlésű búzaliszt
    1 ek zabpehely
    só
    bors
    10 dkg reszelt sajt ( fele füstölt-fele trappista)

Elkészítés:

A krumplikat alaposan megmossuk, majd alufóliába csomagoljuk és tepsibe tesszük. Forró sütőbe (200 fok) toljuk és kb 40 perc alatt megsütjük.
        
Közben felszeleteljük a hagymát, olajon és vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt gombát és együtt pirítjuk, majd sózzuk és borsozzuk. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, ráhintjük a lisztet, a zabpelyhet és tejszínnel felengedjük, majd összeforraljuk.
        
A kész krumplikat félbevágjuk, kiskanállal kiszedjük a belsejüket és a gombás masszához adjuk. Hozzáadjuk a reszelt sajt felét is, majd összekeverjük.
        
Kivajazott tepsibe rakjuk a krumplikat, belehalmozzuk a gombás tölteléket, tetejére reszelt sajtot szórunk és forró sütőbe toljuk. Kb 20 perc alatt készre sütjük.Remek így önmagában, de lehet akár főzelék feltétje is.