Amilyen idő ma, olyan bor holnap... (videó)
2017.05.25
11:39
Kíváncsian kémlelik a szőlészek és a borászok az eget, valamint kísérik az időjárást, hiszen a mai nap időjárásából következtetnek a szőlőtermésre és a bor minőségére. A dél-bácskai körzetben napsütésre ébredtek a szőlősgazdák, így nagy reményt fűznek a terméshez.
Még nem tisztultak le teljesen a tavalyi borok, ugyanis a szélsőséges tavaszi időjárás lassítja a bor érésének természetes folyamatát. Ha hinni lehet az időjárásnak, akkor az Orbán-napi, azaz a május 25-ei időjárásából arra lehet következtetni, hogy jó termés és minőségi borok lesznek idén.
Horváth László, borász, Temerin: „Azt mondja a mondás, a népi hagyomány, hogy ha esős az idő Orbánkor, hideg idő, akkor savanyúak a borok. Ez most megcáfolta, a mai nap szép napsütéses, bár is itt a mi környékünkön, és remélem, hogy máshol is így van.”
A napokban hullott csapadék és jég némileg károsította az ültetvényeket, ezért most a gombabetegségek erőteljes megjelenésével kell számolni. A növényápolási munkákat nagy odafigyeléssel kell végezni, mert a lisztharmat és a peronoszpóra megtizedelheti az alakuló termést.
A hiedelem szerint savanyú lesz a bor, ha Orbán napján esős időnk van és édes, ha szép időnk lesz. A borászoknak van egy mondásuk. A szőlőnek mindig jó reggelt és jó éjszakát szoktak kívánni. Az ültetvényeken tehát folyamatos a munka. Kora tavasztól késő őszig nincs megállás. Hosszú út vezet addig, hogy a szőlőfürtökből bort kapjunk.
Bálint Ákos, borász, Horgos: „Most vagyunk a virágzás kezdetén. Nagyon a kezdetén. Ezek még nem is nagyon kezdtek el virágozni. Ezek a fajták. Bizakodóak vagyunk. A szélsőséges időjárás, ami a környékünket sújtotta reméljük abbamarad. Akkor nem kell attól izgulnunk, hogy jégverés lesz. Az eső nagyon szükséges. Nagyon kevés volt a télen, és bízunk benne, hogy az idei év is olyan lesz mint a tavalyi.”
Vidékünkön egyre inkább keresettebbek az őshonos szőlő-, illetve borfajták. Ilyenek egyebek mellett a kövidinka és a kadarka.
Horváth László, borász, Temerin: „Azt mondja a mondás, a népi hagyomány, hogy ha esős az idő Orbánkor, hideg idő, akkor savanyúak a borok. Ez most megcáfolta, a mai nap szép napsütéses, bár is itt a mi környékünkön, és remélem, hogy máshol is így van.”A napokban hullott csapadék és jég némileg károsította az ültetvényeket, ezért most a gombabetegségek erőteljes megjelenésével kell számolni. A növényápolási munkákat nagy odafigyeléssel kell végezni, mert a lisztharmat és a peronoszpóra megtizedelheti az alakuló termést.
A hiedelem szerint savanyú lesz a bor, ha Orbán napján esős időnk van és édes, ha szép időnk lesz. A borászoknak van egy mondásuk. A szőlőnek mindig jó reggelt és jó éjszakát szoktak kívánni. Az ültetvényeken tehát folyamatos a munka. Kora tavasztól késő őszig nincs megállás. Hosszú út vezet addig, hogy a szőlőfürtökből bort kapjunk.
Bálint Ákos, borász, Horgos: „Most vagyunk a virágzás kezdetén. Nagyon a kezdetén. Ezek még nem is nagyon kezdtek el virágozni. Ezek a fajták. Bizakodóak vagyunk. A szélsőséges időjárás, ami a környékünket sújtotta reméljük abbamarad. Akkor nem kell attól izgulnunk, hogy jégverés lesz. Az eső nagyon szükséges. Nagyon kevés volt a télen, és bízunk benne, hogy az idei év is olyan lesz mint a tavalyi.”
Vidékünkön egyre inkább keresettebbek az őshonos szőlő-, illetve borfajták. Ilyenek egyebek mellett a kövidinka és a kadarka. 
