Az elmúlt hónapokban csaknem száz dinárral drágult a marhahús Szerbiában
A zentai piacon vásárlók többsége ritkán engedheti meg magának, hogy marhahúst vegyen. A csirke és a disznóhús is olcsóbb a marhánál, ezért a háztartások többségében ez kerül az asztalra. Milosavljević Ibolya, Zenta: „Elég drága a marhahús, de azért megvesszük, de csak havonta egyszer vagy kétszer. Nem sűrűn. Inkább csirkét vagy halat veszünk. Vagy pulykát. Ezeket fogyasztjuk.”
Ugyan a disznó ára 500 dinár körül van, még mindig van kereslet a növendék marhából származó húsra is. Szekeres Anna, hentes, Zenta: „Körülbelül ugyanolyan arányban vesznek marhahúst, mint eddig. Mostanában kicsit szakadozik az ellátás, de ennek ellenére megveszik a marhát. A disznóhús persze sokkal olcsóbb, mint a marha, de azért most is el tudjuk adni.”
Kalmár Róbert már harminc éve foglalkozik az állatok tenyésztésével. Évente 150 marhát nevel. Elmondása szerint az elmúlt években megnőtt a kereslet a marhahús iránt. Ennek ellenére a környéken egyre kevesebben foglalkoznak már az állatok tenyésztésével. Kalmár Róbert, marhatenyésztő, Bogaras: „Azt kell mondanom, hogy húsz évvel ezelőtt nagyon sok olyan termelő volt, aki a tenyésztette az állatokat. Most viszont már alig maradtak borjútenyésztők. Az egy kezemen meg tudom számolni, hogy Bogaras környékén hány olyan ember van, aki állattartással foglalkozik.”
A marhahús drágulásának egyik oka az, hogy kevesebb a vágóállat, így kevesebb hús is kerül a piacra, tette hozzá a bogarasi tenyésztő.
