Hamarosan megtelnek a borospincék
Jó minőségű borokra számítanak a gazdák Észak-Bácskában. A rossz időjárás ellenére szépen fejlődött idén a szőlő, minősége azonban nem lesz első osztályú. A szőlő kilónkénti ára jelenleg 50-60 dinár között mozog. Kovács Tibor királyhami szőlőkertjét is a szárazság veszélyeztette leginkább.
„A legnagyobb nehézség a szárazság volt. Én megoldottam egy részét az ültetvényemnek úgy, hogy locsoltam. Azokon a helyeken, ahol nem locsoltam, a szárazság úgy hatott ki, hogy megsütötte a leveleket és megégette magát a szőlőfürtöket is. Így következett, hogy a szőlőfürtök nem olyan jó minőségűek lettek. Ez által lett ez az év gyengébb mint tavaly.”
A 2021-es évjáratú borok finomnak ígérkeznek. Katona Nándor szőlészetét szüleitől örökölte. Zalagyöngye, ezerjó, rajnai rizling valamint cabernet franc is megtalálható itt. A jó bor minősége szerinte kizárólag a kiváló terméstő függ. Minden a szőlő metszésénél kezdődik.
„A metszés a legfontosabb tényező talán, mert el kell tudni találni, mennyi rügyet kell hagyni, mennyi szőlőre számít a gazda. Ha ilyen szélsőséges az időjárás mint az idén. Azután következik a szőlő védelme, a zöld munkálatok és hát a végén ezeket is komolyan kell elvégezni, az idén nem volt olyan veszély, hogy valami érje a szőlőt, alig kellett permetezni.”
Az elmúlt években a gazdák azt tapasztalták, hogy környékünkön a roséra van a legnagyobb kereslet, amit főként a fiatalok fogyasztanak, fröccs formájában.
