Megnőtt a tojás és sonka iránti kereslet
A szabadkai tejpiacon nyüzsögnek a vásárlók. A húsvéti ünnepek közeledtével a sonka és a tojás a legkeresettebb termék.
Csányi József minden évben a szabadkai piacon vásárolja meg a sonkát. Azt mondja idén magas az ára, de ennek ellenére a húsvét elengedhetetlen része a sonka és a tojás: „Még nem mert megérdeklődtem, hogy meddig vannak itt, és mondta a hölgy, akitől a májas hurkát vettem, hogy vasárnap is itt vannak, és hát még azzal ráérek.”
A füstölt és sózott sonka a legkelendőbb a vásárlók körében a szabadkai piacon, mert ezek megfizethető áron vannak. Legalábbis ezt mondják az árusok.
Kúnszt Ilona, árus: „Az első sonkánk az 580 dinár, a hátsó 750, és van darabolt szívsonkánk, aminek 800 dinár kilója. Csak sózott csak füstölt parasztsonka, ezt viszik az elsőt többnyire.”
A sonka mellett a tojást is sokan veszik. Annak nagyságától függ az ára.
Klóka Ildikó, árus:
„- 8,10,11,12 meg 13.
- Az ünnepek ideje alatt több tojást vesznek?
- Persze, persze, hogy megvesznek. Százasával is, kinek mennyi pénze van, mind attól függ.”
De nemcsak azért veszik a tojást, hogy azt a sonka mellé elfogyasszák, hanem a hagyomány szerint befestik, és azzal kínálják a locsolókat húsvéthétfőn. Persze van még idő a bevásárlásra, hiszen csak jövő hét végén lesz húsvét. Szalma Brigitta is egyelőre csak nézelődik a piacon: „Még nem, de majd folyamatban van lesz a következő hét folyamán.”
A sonka megvásárlása előtt érdemes megvizsgálni annak színét, hogy megállapítsuk nem nyers, vagy romlott-e. Amennyiben főzni szeretnénk, annyi órán át tegyük, ahány kilogrammos. A hagyomány szerint nagyszombat este vagy az ünnep reggelén fogyasztják az emberek a húsvéti sonkát.
