Hurka- és kolbászfesztivál Adorjánon (videó)

Hagyományos hurka- és kolbászfesztivált szerveztek szombaton Adorjánon. A rendezvény disznóvágással kezdődött, utána 82 csapat részvételével tartották meg a hurka- és kolbásztöltő versenyt. Délelőtt lakodalmas zenekarok szórakoztatták a közönséget. Sokan táncra is perdültek, miközben az öttagú csapatok hagyományos módon készítették el és töltötték a bélbe a hurkát és a kolbászt. A szervevők tízezer adag hurkát és kolbászt sütöttek ki, amit ingyen osztottak szét a vendégeknek. Senki sem maradt éhen.A nap folyamán mintegy 14 ezren fordultak meg Adorjánon. A település főutcáján több mint egy kilométer hosszan kirakodóvásár volt. Nemcsak hurkát és kolbászt, hagyományos disznótoros finomságokat, adventi és karácsonyi díszeket, kézműves termékeket, mézet is lehetett vásárolni.A muzslyai hagyományápolók szombat hajnalban, kemencében frissen sütöttek ki egy négykilós házikenyeret a disznótoros finomságok mellé.Egész délelőtt szorgoskodtak a csapatok. De vajon mi az alapja a jó házikolbásznak? Molnár Gábor Miklós, Balog Goran Team, Zenta: „A jó kolbásznak a jó minőségű hús. Megvan az aránya, mennyi hús, mennyi szalonna, mert az arány nagyon fontos, ne legyen zsíros, meg minden. Meg a jó fűszerezés: a paprika, a köménymag, a fokhagyma, a bors, meg a só okvetlenül, és akkor ez mind így összeáll, akkor nagyon finom az egész.”A 11 tagú zsűri a kisült hurkákat és kolbászokat kóstolgatta. Ültek, de miután mind a 82 hurka- és kolbászmintát végigkóstolták, nem biztos, hogy fel tudtak állni.Hurkakészítésben harmadik lett a topolyai Sat trakt, második a tiszahegyesi Dušan Svirčev, első pedig a zentai Vodkás Pityu csapata.Balog Zsófia, Vodkás Pityu Csapata, Zenta: „A fejet, a tüdőt, bőrt, a hasa alját mi bele szoktuk tenni, megfőzzük, meg a vesét, és külön a rizst az abalében, és akkor só, bors, babérlevél ízesítése. Van, aki majorannát is tesz bele, én nem szeretem.”A legjobb kolbászokat a harmadik helyezett muzslyai Gregus József, a második díjas topolyai Royal Gastro és az első helyezett martonosi Telek Paprika csapata készítette. Különdíjat kapott Adorján testvértelepülése, a magyarországi Adorjánháza hurka- és kolbásztöltő csapata. Ők otthon, másképp készítik a hurkát.Takács Lajos, Adorjánháza, Magyarország: „A hurkába mi szoktunk vért tenni, vöröshagymát megfőzve, és zsemlét is szoktunk összekeverve, darálva, utána megtöltjük, egy kicsit megfőzzük, utána tálaljuk.”



ánon immár hatodik alkalommal rendezték meg a hurka- és kolbászfesztivált. Borsos Csaba, Adorjáni Helyi Közösség elnöke: „Szeretnénk ezt a hagyományt folytatni, és évről évre próbáljuk az előző évi hibákat, amik esetleg becsúsznak, kiküszöbölni és minél magasabb színvonalra emelni ezt a rendezvényt.”A rendezvény médiatámogatója a Pannon RTV.