Nemzetek eledele

Hatalmas érdeklődés mellett zajlott Kispiacon a IV. Nemzetek Főzőversenye Határok Nélkül. A mintegy 170 csapatot felvonultató, látványos és tömeges rendezvényre szinte az egész Kárpát-medence területéről érkeztek az alkalmi és profi szakácsok.  A vajdasági ízek mellett szerbiai, felvidéki, erdélyi, kárpátaljai és magyarországi jellegzetes és különleges gasztronómiai fogásokkal mutatkoztak be a résztvevők. A királyhalmi fiatalok a marhapörkölt mellett mangalicából készült kolbászt és hurkát is sütöttek: „Ludason volt egy főzőverseny, ott nyertük meg a mangalicát, még picike volt, felneveltük, levágtuk, csináltunk belőle hurkát, kolbászt, ezt hozzuk ki az ilyen főzőversenyekre és itt sütünk” – mesélte Berényi Emese. Míg mások zöldfűszeres, olajban pácolt pikáns szűzet tálaltak, medvehagymás pityókakorongra fektetve: „Tavaly és tavalyelőtt vadas ételekkel indultam, tavaly például egy vaddisznópörköltet csináltam puliszkával és áfonyaszósszal, most pedig egy mifelénk, Borsod-megyében egy nagyon közkedvelt ételt. Rendszeresen járok főzőversenyekre, tíz éve ezzel az étellel már három aranyérmet szereztem, és úgy gondoltam, megtisztelem Varbai Andris barátomat, hogy ha már meghívott, egy ilyen különleges ételt fogok készíteni” – mondta a Pannon RTV-nek Szladics István miskolci versenyző, az ottani Városi Televízió munkatársa. httpv://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=dh10PthHl4Q A rendezvény főszervezőjét, Varbai Andrást egyébként a napokban nagy megtiszteltetés érte. Kinevezték ugyanis a Magyar Fehérasztal Lovagrend vajdasági főkancellárjává. A mesterszakács számára is tartogatott meglepetést, új ízeket az idei konyha: „Az ukránok borsikalevest készítenek, ami magyarul azt jelenti, hogy céklaleves, ami disznóhúsból készül, cékla és tejföl. Ez egy nagyon finom dolog, állítólag, még nem kóstoltam, de bízok benne, hogy majd meg bírom kóstolni.” A Nemzetek Főzőversenyén először szerveztek idegenforgalmi tanácskozást is, amelyen a tartományi és községi turisztikai szakemberek vettek részt.