Vajdaság ízei Újvidéken

Vajdasági gasztronómiai ínyencségeket lehet kóstolni a hétvégén Újvidéken. A tartományi székvárosban negyedik alkalommal tartják a Vajdaság Ízei nevű fesztivált. A rendezvényt ezúttal kevesebb kiállítóval, vadonatúj helyszínen, a járványügyi előírásokhoz alkalmazkodva szervezték meg. Vasárnap is 12 és 20 óra között várják a látogatókat.

A fesztiválra Vajdaság egész területéről érkeztek kiállítók, akik szinte kivétel nélkül hagyományos receptek alapján készült ínyencségeket hoztak el a rendezvényre. Házi készítésű mákos kalácsot, zserbót, sajttermékeket és kolbászt is kóstolhatnak azok, akik ellátogatnak a gasztronómiai fesztiválra.

Kiss Zsélykó: "Számomra a hús a numero uno, az egyes számú dolog, a másik pedig a mákos rétes. Ezek az abszolút bajnokok. Utána pedig apránként jöhet a többi is a sajtoktól kezdve az ilyen-olyan elemózsiákon keresztül."

A látogatók szerint sokkal jobb ételeket és italokat vásárolni ilyen jellegű rendezvényeken, mint a nagy bevásárlóközpontokban.
Soós Attila, kiállító: "Ilyen helyeken a kalácsok szoktak menni a legjobban, mert azok mindjárt fogyasztásra kerülnek. De ugyanúgy mennek a szirupok, a szörpök, a lekvárok, a kompótok, az ajvárok. Azokat készítjük, amelyek mennek."

Danica Ćuk, kiállító: "Akik komolyan foglalkoznak valamilyen termeléssel - nekünk például egy kis családi vállalkozásunk van, tejtermelők vagyunk - azoknak fontos megszólítani az embereket. Itt kapcsolatot teremthetünk a potenciális vevőinkkel, akik megkóstolhatják a termékeinket, meggyőződhetnek azok minőségéről. Nagyon fontosak számunkra az ilyen rendezvények."

A fesztiválon egyedi, házi készítésű söröket is lehet vásárolni. Zomborból mézsört is hoztak a rendezvényre.

Branko Popović, kiállító: "Édesapám húsz éve méhészettel foglalkozik, így hozzáférésem volt a nyersanyaghoz, és elkezdtem vele kísérletezni. A sör nem édes ízű, dupla IPA típusú sör 8 százaléknyi alkoholtartalommal, a méz pedig arra volt jó, hogy emeljen rajta egy százalékot."

A rendezvényt korábban a limáni parkban tartották, idén azonban egy pub kerthelyiségében szervezték meg, a Horgász-szigeten.

Jadranka Beljan-Balaban, a fesztivál menedzsere: "Idén 40 kiállítónk van. Ez jelentősen kevesebb mint korábban, illetve a látogatók által megszokott szám egyharmadát teszi ki. A járványügyi előírások miatt hoztunk ilyen döntést, illetve azért is, hogy ne terheljük túl a helyszínt."

A fesztivál ingyenesen látogatható, a járványügyi előírások betartásával.