Ajvárkészítő versenyt tartottak Topolyán
Csapatok mérték össze tudásukat a jellegzetes balkáni paprikamártás készítésében. A legjobb csapat értékes ajándékban részesül, valamint részt vehet az október 14-ei országos döntőn, Soko Banján.
Füstös paprikaillat lengte be Topolya főterét. Tizenöt csapat mérettetett meg az Ajvárbajvívó versenyen. Legtöbben rostélylapon sütötték a paprikát, de akadtak alternatív megoldások is a hatékonyabb munkavégzésre. Homolya Edit, Mag Hagyományápolók Egyesülete, Zentagunaras: „A pucolása a leghosszadalmasabb, ezért gázpörkölővel sütjük meg, lehet sütőben is vagy parázson sütni, de mi így oldjuk meg gyorsabban.”
A csapatok a jól bevált otthoni receptjeikkel szálltak versenybe. Lovas Etelka, Rezeda asszonykórus, Bácskossuthfalva: „Megsütjük a paprikát, utána lehámozzuk a külső héját, ledaráljuk és utána összefőzzük különböző fűszerekkel. Megy bele hagyma, fokhagyma, és aztán a fűszerek, olaj, ecet, só, cukor, ahogy mi szeretjük.”
Vidám, jó hangulatban telt a munka. A programot zenés-táncos produkciók színesítették. Vanyúr Gabriella, Topolya: „Jó a hangulat, sok a nevetés, az ajvárkészítés a fő cél hivatalosan, de gyakorlatilag az, hogy együtt kicsit lazítva jól érezhessük magunkat.”
Soko Banján október 14-én tartják a verseny döntőjét, ahol Szerbia városaiból a 30 legjobb ajvárkészítő csapat ismét versenybe száll az állam legjobb ajvárkészítője címért és az értékes nyereményekért.
