Frissen sült töpörtyű illata lengte be a Palicsi-tó partját
A program keretében töpörtyű készítő versenyt is tartottak, amelyre több mint 10 csapat jelentkezett.
Emellett sült kolbásszal, hurkával, valamint házias kézműves termékek széles kínálatával várták a látogatókat.
Tíznél is több üstben sült a friss, omlós töpörtyű a Hagyományok Téli Fesztiválján Palicson.
A jó töpörtyű kívülről ropogós, belül pedig omlós, avatta be a titkos receptbe stábunkat az egyik versenyző.
Kovács Franjo, résztvevő: „Minden évben itt szoktunk részt venni ezen a tepertősütésen, amit úgy csinálunk, hogy megkapjuk a 10 kiló töpörtyűt, akkor egy kis víz bele, egy kis gáz erre arra elkezd sülni, akkor amikor megsütjük úgy, hogy kopog. Akkor levesszük, és utána megyünk versenyre.”
A látogatókat helyi termékek kiállítása is várta.
Engi Norbert, szervező: „Ezt a hagyományt szeretnénk őrizni tovább is. Nagy örömünkre szolgál, hogy a Vajdasági Magyar Szövetség mindig mellettünk áll, ugyanígy tette ezt az idén is, és így tizenöt csapattal sikerült ezt a szép hagyományos rendezvényt megszervezni.”
A szervezők célja a helyi jellegű ételek népszerűsítése, ezzel pedig a környékbeli termelőket is segítik.
Horvát Tímea, alpolgármester, Szabadka: „Azt gondolom, hogy egészen a régmúltba visszamenőleg, ha megnézzük a hagyományőrzésről és a szokásoknak az ápolásáról, megőrzéséről és annak továbbfejlesztéséről szól a történet. Hiszen télen a téli fesztiválok hagyományainak a disznótorról, a töpörtősütéstől, a kiállítóktól, az adventbe való készülődéstől kezdve, egészen a karácsonyi ünnepekig és újévig az ember egy olyan hangulatban van, amikor a lelkét egy különös színfal öleli át.”
A töpörtyűsütésre 15 csapat jelentkezett.
Azok, akik kilátogattak Palicsra nemcsak töpörtyűt vásárolhattak, hanem igazi házi készítésű csiliszószt, hurkát, kolbászt és természetesen pálinkát is.
