Ugrás a tartalomra

Hagyományos disznótor Topolyán

2019.02.09
15:12
2019.02.09
16:30
Forrás
Pannon RTV
Három sertést vágtak le és dolgoztak fel a topolyai Gazdakör szervezésében megtartott hagyományos disznótoron.

A régi szokásokat, mint a szalmával való pörkölést és a hagyományos ételek elkészítését is felelevenítették. A vendégeket gazdag reggelivel kínálták. Este disznótoros bállal zárják az egész napos rendezvényt.

A hagyományos szalmával való pörkölést és a fapörkölőt is bemutatták a topolyai Gazdakör által szervezett disznótoron. A sertést orjára szedték szét.

Ahogy régen is a disznótorban, a sertés minden részét felhasználják, a szalonnájából kisütik a zsírt és töpörtyű készül, nagyon fontos, hogy állandó kevergetés és alacsony hőmérséklet mellett végezzük ezt a tevékenységet.

Siska Béla, böllér, Topolya: „A nagyobb része bőrt leszedjük róla, összevágjuk kb. két-három centis kockákra, azt félretesszük sütni, egy kis vizet öntünk alá, és úgy sütjük.”

A konyhában készült a reggeli, sült a vér, a fokhagymás máj és a szalonna. Friss lángossal, pálinkával, forralt borral, teával kínálták a bölléreket, segédeket és nézelődőket.

Tomik Nimród, alelnök, Gazdakör, Topolya: „A tegnapi nap folyamán már két sertést levágtak a böllérek. Ami véleményem szerint tényleg tradicionális vagy hagyományos, az a hangulata ennek a disznótornak.”

A reggelire több mint négyszáz ember érkezett. A rendezvényt a topolyai önkormányzat támogatta.

Kislinder Gábor, polgármester, Topolya: „Egyrészt ez hagyományőrző, vannak fiatalok, akik nem is láttak otthon disznótort, ha csak ezt itt nem tekintik meg, ez jó, egyben ezek olyan ünnepek voltak, amikor a család összetartott, összejött a család.”

A topolyai hagyományos disznótoron részt vett Pásztor István, a VMSZ elnöke is.

Pásztor István, elnök, VMSZ: „Fontos, hogy az emberek találkozzanak és kicsikét fölengedjenek, hogy szót váltsanak. Ebben nagyon fontos a civil szervezet munkája és fontos az a támogatás, ami érződik a civil szervezet mögött az önkormányzat részéről.”

A disznótor egész nap tartott Topolyán, este pedig disznótoros bált tartanak.

disznótor
Topolya
Kislinder Gábor
Pászor István

Kapcsolódó tartalmak

Most

13:35

Lesz-e fagykár a gyümölcsösökben?

Idén is, mint jó pár évre visszamenőleg kora tavaszi fagyokkal szembesültek a gyümölcstermelők. Az elmúlt hetekben a fagyzugos helyeken a hajnali órákban a -4, -6 fokot is elérte a hőmérséklet.
13:20, Frissítve: 13:26

Tojásvadászat Királyhalmon

Tojásfadíszítés, kézműves foglalkozás és kincskeresés - ez várt ma a gyerekekre Királyhalmon. A kultúrotthon előtti parkban örömmel gyűjtötték a húsvéti kincseket a legkisebbek.

Népszerű

A Gebi felvásárolta a Fidelinkát

A csantavéri Gebi cég megvásárolta az egykori szabadkai malomipari óriás, a Fidelinka védjegyét, malmait, silóit és tésztagyárát.

Agancsot gyűjtött, megölte a puma

Fiatal férfivel végzett egy puma Kaliforniában. A szerencsétlenül járt 21 éves férfi öccsével együtt gyűjtött elhullajtott agancsokat egy lakott területtől távol fekvő erdőben, amikor a puma megtámadta őket.