Ugrás a tartalomra
Szalonna, kolbász
Pannon RTV/Lukács Attila

Múlóban a disznóvágás hagyománya Tordán

2018-01-12
09:15
2018-01-14
17:11
Forrás
Pannon RTV
A városokban élők inkább a nagyáruházakban veszik meg a sonkát, kolbászt, szalonnát. A falvainkban sem a szokásos formában zajlanak a disznóvágások.

A bánáti Tordán három évtizeddel ezelőtt évente 10-12 ezer sertést is neveltek a gazdák. Ma ez a szám nem éri el a kétezret sem. A disznóvágás hagyománya még él, de csak ritkán zajlik családi, rokoni összejövetel formájában. Csikota András, Torda: „Tordán még tartjuk a régi szokásokat. Nem teljesen abban a formában, ahogy valamikor volt. Nem pörkölünk szalmával, hanem gázzal. Meg a felszereléseink is mind már korszerűbbek.

Disznóvágás

A disznóvágás egyik alapfeltétele az volt, hogy egy háztartásban több korosztály éljen. Ma már kevés példa van erre. Ugyanakkor mind több az egyedül élő idős ember. Tóth János, Torda: „Túl koros vagyok ahhoz, hogy egyedül csináljam. Nincsen segítség, akkor fogadnunk kell valakit, aki ehhez ért, meg besegít. De a többit, meg amit bele kell tenni, azt én. Ott vagyok, és úgy csináljuk, mint valamikor régen.

Sertések

A tordaiak továbbra is inkább a saját nevelésű jószágállományukban bíznak meg. Az olcsó áruházi hús sokszor becsaphatja a vevőt. Csikota Zoltán, Torda: „Ha valaki biztos akar lenni, hogy milyen étel kerül az asztalra,  inkább kistermelőtől vásároljon, mint nagyáruház-láncokból, ahol valójában friss a portéka, mert nem lehet eladni, ha nem friss, de közben idővel látják, hogy csak nem ugyanaz.

Az állattenyésztés visszaesése ellenére Tordán még van elegendő hízó. Jelenleg a kilogrammonkénti ára 155-170 dinár. Egyre többen már csak saját szükségletre tartanak disznót.

Torda
disznóvágás
hagyomány

Kapcsolódó tartalmak

Most

18:24, Frissítve: 18:31

Mindent a Batyuba!

Július utolsó hetében tartják Zentagunarason a legnagyobb délvidéki népművészeti tábort, a Batyu tábort. A programra idén is majd’ háromszáz fiatalt várnak.
15:22, Frissítve: 17:00

A Lány című film nyerte az Arany torony-díjat

Lukas Dhont belga rendező Lány című filmje érdemelte ki az Arany torony-díjat az Európai Filmek 25. Palicsi Fesztiválján. A filmkedvelők a tegnapi záróceremónia után még két alkotást nézhettek meg.
13:35, Frissítve: 15:32

Strandolás a Tisza-parton

A nyári melegben aligha találunk jobb kikapcsolódást, mint a strandolást. A magyarkanizsai Tisza-parton minden lehetőség adott, hogy kihasználjuk ezt.

Népszerű

vízben rekedt autó

Hatalmas felhőszakadás árasztotta el Szabadkát

Sok gondot okozott a heves eső Szabadkán csütörtök délután. Több út is járhatatlanná vált, mivel a csatornahálózat nem tudta elnyelni a hirtelen lezúduló nagy mennyiségű csapadékot.

Eltűnt egy majom a Palicsi Állatkertből

Az állatnak még tegnap veszett nyoma, azóta pedig már a rendőrség is keresi. Azt egyelőre nem lehet tudni, hogy a majom elszökött-e, vagy pedig valaki ellopta.
vihar

Ítéletidőre figyelmeztetnek Szerbiában

A Szerbia Hidrometeorológiai Intézet figyelmeztetése szerint az elkövetkező három napban az ítéletidő az ország egész területére kiterjedhet, de a legkritikusabb helyzet Nyugat-Szerbiában várható.

A boldogító igen

Ürményi Róbert, a Pannon RTV zentai stábjának munkatársa ma örök hűséget fogadott párjának, Szabó Rékának.