Nagyanyáink ételei

A kötet olyan hagyományos tordai ételeket mutat be, amely megörökíti a település egykori receptjeit. A szervezők tordai nótákkal és kóstolóval is készültek az érdeklődőknek.

Ábrahám Aranka legnagyobb szenvedélye a főzés, és gyerekkorában Tordán élt. Azért érkezett a könyvbemutatóra, hogy megtudja, valóban a hagyományos tordai ételeket készíti-e: „Azt gondolom, hogy a kelt kalácsok elkészítését tanulhattam meg ott.”

Tordán már csak egy tamburazenekar létezik, ez a Samu együttes. A könyvbemutató előtt tordai nótákkal szórakoztatták a közönséget. Nemcsak most, hanem már egy tordai bemutatón is felléptek.

Samu Zoltán, tag, Samu zenekar: „Ott is felléptünk, de ott kicsit más repertoárral, mert kérték, hogy a Tordáról elszármazottaknak hazavágyó nóták és hasonlók legyenek.”

Mezei Zsuzsanna gyűjtésének köszönhető, hogy elkészült a Nagyanyáink ételei című szakácskönyv. A kötet szerkesztője elmondta, a valódi, régi, egyszerű tordai ételeket gyűjtötte össze, amelyeket a háziasszonyok a hétköznapokban készítettek el. A könyv egyéves munka eredménye: „Azokat az egyszerű ételeket, amelyeket napról napra főztek a háziasszonyok, és amelyeket kizárólag a kertben termett dolgokból, zöldségből, sárgarépából vagy az udvaron szaladgáló baromfikból készítettek. Benne vannak például még a disznótoros ételek is, hogy azokat se felejtsük el, mert az utóbbi időben már nincsenek nagy disznótorok, mint régen voltak.”

A szerkesztő, mint mondta, a szakácskönyvvel emléket szeretett volna állítani a tordai ételeknek. A kötet ára 1500 dinár.