Paskó Csaba képviseli Vajdaságot a Magyarország étele szakácsversenyen
12 szakács mutatja be a vidék és a haza ízeit. A megmérettetés mellett Kárpát-medence gasztronómiai kínálatát is felvonultatják, sőt szakmai előadások is lesznek.
A megmérettetésre Magyarországról és a határon túlról is érkeztek nevezések. 12 döntős ételt választottak ki, köztük szerepel majd Paskó Csaba kelebiai plébános és mesterszakács Szabadkai bújtatott halpaprikás névre keresztelt ételkülönlegessége is. Paskó Csaba elmondta, hogy segédjével, Bódity Krisztiánnal vesz részt a versenyen: „Én elkészítettem a saját halpaprikásomat, a saját halászlé verziómat, amely egyfajta burkolt csomagba borítva és hát természetesen palentába a rögös túró, persze megjelenik benne a kapor, és ugyanakkor a kajmak is benne van. Egy picit a modern gasztronómia is, tehát a szferikus kajmokos, tejfölös gömb, amely a molekuláris konyhának egy ilyen picit megvillantott, de könnyen megvalósítható formájában is díszelemként megjelenik benne. Megjelenik benne természetesen a hal, a pirospaprika egyértelműen és egy csomó olyan dolog, amely a mai modern gasztronómiában elvárt.”
A száz éves trianoni évfordulóra emlékezve, a nemzeti összetartozás mellett a hagyományőrzés és az örökség továbbadása a központi témája az idei versenynek. Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke Közügyek című műsorunkban mesélt a verseny menetéről, illetve arról, hogy mit jelent az, hogy élőmunkás meleg konyhai szakácsverseny: „Az élőmunkás, az azt jelent, hogy a helyszínen kell elkészíteni az ételeket húsz adagban és a meleg konyhai szakácsverseny ez meg a fogalma, elmondja, hogy egy meleg konyhai ételt várunk, ami főétel kell hogy legyen, 1000-2000 forintból kell az ételt elkészíteni. Ez azért is fontos, mert később megpróbáljuk ezt éttermekben is elterjeszteni.”
Az elkészült fogásokat egy Hungária nevű egyedi sorszámmal ellátott tányérra kell tálalniuk a versenyzőknek. A megmérettetést március 28-án tartják a felcsúti Letenyey Lajos Szakközépiskolában és Szakiskolában.
