Az egészséges ételek is nagyon ízletesek

Ezek elkészítését és a korszerű táplálkozás fortélyait mutatták be Szabadkán egy műhelymunkán. A résztvevők is bekapcsolódtak az egészséges finomságok készítésébe.

Egyre több ember érdeklődik az egészséges táplálkozás iránt. Ebből a célból indult el a szabadkai Badawi Poliklinika új műhelymunka-sorozata. Reggeli italokat és ételeket készíthettek el szakemberek segítségével az érdeklődők. Kiderült, hogy az egészséges táplálék is lehet nagyon finom.

Az egészséges ételek elkészítésénél rendkívül fontos szerepe van a fűszereknek. A csilit a hagyományos indiai gyógyászatban gyomorbántalmak enyhítésére, kezelésére használják, de a vérkeringésre is jó hatással van. A fahéj a cukor felszívódását szabályozza a szervezetben, a kurkuma pedig a véredényeket tisztítja. A gyömbérnek ugyanakkor erős antibakteriális hatása van.

Kiss Angéla azért jött el, hogy új információkat szerezzen az egészséges táplálkozással kapcsolatban: „Elsősorban talán saját magam és az egészségem végett, nem utolsó sorban talán a kilóvesztés végett, és szeretnék új dolgokat megismerni.”

Rózsa Csongor kerüli az olyan ételeket, amelyek adalékokat tartalmaznak, mert tudja, hogy ezeket a szervezet nem tudja lebontani: „Eljöttem ide, hogy megismerkedjek egy egészséges étrenddel, meg magam szempontjából is, mert cukorbeteg vagyok, tehát nagyon érdekel maga ez a téma.”

Az egészséges táplálkozás elsősorban a nyersen elfogyasztott zöldségeken és gyümölcsökön alapszik. Dr. Katarina Badawi ilyen alapanyagokból összeállított reggeli elkészítését mutatta be az érdeklődőknek.

Dr. Katarina Badawi, általános orvos: „Az egészséges reggeli lehet egy szendvics, teljes kiőrlésű vagy élesztő nélküli kenyérrel, aztán valamilyen saláta gyümölcsből vagy zöldségekből, egy turmix, ezekbe mind keverjünk fűszereket, amik nagyon lényegesek. A négy legfontosabb fűszer a csili, a fahéj, a kurkuma és a gyömbér.”

Az első fogást, a zöldségturmixot sárgarépából, zöldségből, tökből készítették, gyömbér hozzáadásával. Utána hidegen sajtolt lenolajjal keverték ki a zsírszegény túrót, csili- és kurkumaőrlemény, fokhagyma, házi fűszerpaprika és himalájai só hozzáadásával. Ezt teljes kiőrlésű kenyérszeletekre kenték és felkockázott friss paprikával szórták meg. Utána még gyümölcssalátát is készítettek almából és körtéből, fahéjjal megszórt lenolajas túróval körítve.