Színes és bőséges a választék a szabadkai Tejpiacon
Zsenge sárgarépa, petrezselyem, újkrumpli, fiatal hagyma és fokhagyma, tömérdek főzelékbe való alapanyag és salátafajta.
250 dinárért roppanós cseresznye, 150-ért zamatos meggy, de még földieper és ribizli is fellelhető volt egyes asztalokon.
Gyönyörű élmény is lehet ilyenkor nyár elején piacon vásárolni. Az asztalok roskadoznak friss, alig egy pár órája felszedett, leszüretelt termésektől. Az ember ötleteket kaphat, az asztalok között járva, hogy mit is főzzön vasárnap ebédre.
Burány Rezső:
„- Teszünk egy kört. Amúgy a gyereknek sétálni kell egy kicsit, és ezzel el is töltünk egy-két órát. Utána főzünk, és vége a napnak.
- És mit főznek vasárnap?
- Ma töltött paprika lesz, ami aktuális, mert a paprika friss.”
A szabadkai Tejpiacon a friss zöldségek mindegyike helyet kap az asztalokon. A zsenge karalábé darabja 50 dinárért, a tavaszi káposzta kilója 50 dinárért kapható. Lédús cékla 100-ért, újborsó, paprika kilónként 300 dinárért, hazai paradicsom 180-ért, fiatal hagyma, fokhagyma és gyenge tök - még a ritkaságszámba menő spárga is előbukkan az egyik asztalon. Az újkrumpli kilója 80 dinár. Citromfű, zsálya, rozmaring, lestyán bújik meg az uborkák és fejes saláták között.
Rontó Aranka, árus: „Különlegesség például a mizuna, ez egy saláta keverék, a leveles kel családjába tartozik, valamilyen módon. Ez pedig bébi-mángold, amit szintén salátaként lehet használni, tehát nem kell főzni-sütni, csak belekeverni a salátákba.”
A roskadozó piaci asztalok között járva számtalan ötletet kaphat az ember a vasárnapi ebéd menüjéhez. Például kevesen ismerik és tudják elkészíteni a jellegzetesen savanyú ízű sóskát. Azt pedig még kevesebben tudják, hogy ez a vidékünkre jellemző levélzöldség ásványi anyagokban gazdag, kiváló C- és A-vitamin forrás. A Tejpiacon csomója 30 dinárért kapható, és a helyszínen akár még az elkészítési módjáról is kaphatunk útba igazítást: „Egy kis fokhagymát olajon megpirítok egy kis liszttel, és beleteszem a főtt sóskát, megfőzöm, leszűröm a levét és összetöröm, és úgy beledobom abba a masszába. Egy kicsit még kevergetem, és felöntöm tejjel.”
Húsok, tejtermékek, sütemények, minden ami csak vidékünkön megterem, az mind-mind kapható a Tejpiacon. Ezek ára valamennyivel magasabb, mint a bevásárlóközpontokban, a disznócomb kilója például 550 dinár, az egész csirke kilónkénti ára pedig 250 dinár.
Kovácsevity Jolán: „Vasárnap van rántott hús, jó kis húsleveske, meg főzelékek mellé. A spenót, majd jön a borsó és minden finomság a zöldsaláta mellé. De a husikának ott kell lenni.”
Június első vasárnapján gyönyörű idő fogadta a szabadkai vásárlókat. Egy kis séta, beszélgetés közben akár egy kellemes kikapcsolódásra is lehetőséget ad Szabadka közkedvelt piaca.
