Ugrás a tartalomra

Amaterski velemajstori BBQ roštilja, roštiljanja i prasećeg pečenja u Adi

2022.09.04
15:59
2022.09.04
16:06
Forrás
Pannon RTV
Ada je prvi put bila domaćin međunarodnog takmičenja u pečenju. Svako je mogao da učestvuje. Učesnici su mogli da oprobaju svoje kulinarske veštine u kategorijama BBQ roštilja, roštilja i prasećeg pečenja.

Trenutno četvoročlani „Dobos Smok Tim" iz Kanjiže se već dokazao na nekoliko prestižnih takmičenja. Takmičili su se u kategoriji BBQ roštilja na manifestaciji organizovanoj na obali Tise. Uslov kategorije bio je da se pečenje može izvršiti samo u različitim pušačima, kao što su Offset i Kamado, a kuvari su mogli da koriste drva i ćumur za stvaranje toplote i dima.

David Dobo, „Dobos Smok Tim", Kanjiža: „Trenutno pečemo u pušaču Kamado i kuglastom roštilju. Sprema se domaća kobasica sa sopstvenim nadevom, „pork belly burnt ends" koja je ustvari svinjska mesnata slanina u slatkoj glazuri, dugo pečena. Pripremaju se i svinjska rebra i pileća krilca bafalo."

Sve tri takmičarske kategorije, BBQ roštilj, roštilj i praseće pečenje, zahtevaju potpuno različite tehnike, koje je ovoga puta pratio renomirani međunarodni žiri.

Robert Bogdan, master sudija KCBS BBK-SCA sudija za bifteke, Mađarska: „Kada je u pitanju pečenje na roštilju, treba obratiti pažnju na ono što nas impresionira, na ono što verovatno svi vole, a to je da treba da se zapeče spolja, ima veoma lepu boju, lep pečeni karakter, ali da iznutra bude sočno, ne suvo. A kod BBQ roštilja bi trebalo da ima blago zadimljenu aromu, karakterističnu za tako dugo pečenje, a koja se može dati određenim voćkama."

Još jedna karakteristika BBQ roštilja je da se uglavnom može praviti od masnog mesa, a ovaj prostor je nepobediv kada je u pitanju pečenje svinjskog mesa - dodao je master sudija. Organizatori se nadaju da će se tehnika pečenja, koja u inostranstvu doživljava veliku renesansu, ustaliti i kod nas.

Andor Komloš, član organizacionog odbora: „U Srbiji ovo još nema veliku tradiciju. U Mađarskoj i zapadnoj Evropi se već prilično dobro širi. Trenutno se prijavilo 13 ekipa u kategoriji BBQ roštilja, ovo je jako lepa brojka, nisam mislio da će se toliko njih okupiti. Za prasetinu ima devet prijavljenih, a na takmičenje u roštilju se prijavilo 22 ekipe."

Ohrabreni uspehom manifestacije koja se trenutno smatra amaterskim takmičenjem, organizatori se trude da svake godine manifestaciju organizuju proširenom kategorijom, što je ove godine podržala i opština Ada.

BBQ
roštilj
Ada
pečenje
prase

Slične vesti

Najnovije

17:53, Frissítve: 18:43

Praznični program na Panon RTV-u

Panon televizija povodom predstojećih uskršnjih praznika za gledaoce priprema praznični program i filmove. Ne samo televizija, već Panon radio i Subotički mađarski radio su takođe pripremili šaroliki praznični program za slušaoce.
12:06, Frissítve: 16:23

Zanimljiv Dan škole u Bečeju

Osnovna škola “Šandor Petefi” u Bečeju je juče proslavila Dan škole. Ovog puta publici na glavnoj bini Mađarskog kulturnog društva nisu se predstavili đaci.
19:56, Frissítve: 20:08

Uređivanje zelenih površina u Novom Sadu

Tretman stabala oštećenih u nevremenu prošlog leta, orezivanje granja i ruža, košenje travnjaka, sadnja prolećnih cvetnih aleja. Zelene površine Novog Sada uređuju radnici Javno-komunalnog preduzeća „Gradsko zelenilo”.

Najčitanije

U Subotici se nastavlja asfaltiranje ulica

Trenutno se odvija asfaltiranje ulice Ernea Kuna u MZ Željezničko naselje i Ljermontove ulice u MZ Makova sedmica. Stanovnici su zadovoljni realizacijom dugo očekivane investicije.

Proleće izmamilo gorocvet u dolini Krivaje

U dolini reke Krivaje kod Lipara u centralnoj Bačkoj je autohtono stanište ovog zaštićenog, vizuelno privlačnog divljeg cveta. Ekološko društvo “Arkus” iz Bačke Topole je organizovalo šesti put šetnju kako bi skrenuli pažnju na retke biljne vrste.