Budisava: Festival testa
Iz godine u godinu sve više slanih i slatkih peciva po starim receptima stiže na stolove Festivala testa u Budisavi. Iz svih krajeva Vojvodine žene donose svoje specijalitete. Deca su ovom prilikom učila kako se pripremaju pogačice sa sirom.
Žene iz Temerina predstavile su pripremu tradiocionalne tarane, koja se može na više načina servirati. Irenke Tenji: “Kad se proprži i zalije vodom, začini i skuva, može poslužiti za večeru. Pored paprikaša se često koristi tarana.”
Članovi grupa za negovanje tradicije svake godine se trude na festival doneti specijalitete po receptima svojih baka. Po rečima Eržebet Mešebik iz Srbobrana, kolači od dizanog testa su najukusniji: “Mogu se pripremati sa orasima ili suvim grožđem, kao starinska dizana testa, samo bez masti. Izmutimo žumanca, šećer i mast, testo malo odmori i posle se oklagija i preklapa.”
Žene iz Rumenke su pripremile testo-pužić za supu. Specijaliteti su mogli da se probaju. Glavna svrha festivala bilo je druženje – rekla je Agneš Maćaš, organizator, sekcija za ručne radove “Dan i noć”, Budisava: “Prijatelji dolaze, uče od nas, mi od njih. Pored pripremanja tradicionalnih kolača i testa mi prenosimo ljubav i sreću, lepo se družimo. Ovde susrećemo prijatelje koje inače retko viđamo.”
Ceo događaj je lokalna folklorna grupa upotpunila svojim nastupom.