I zdrava hrana je ukusna
Priprema i tajne savremene ishrane su predstavljene na radionici u Subotici. Učesnici su takođe uključeni u pripremanje zdravih đakonija.
Sve više ljudi je zainteresovano za zdravu ishranu. U tu svrhu je subotička Poliklinika Badawi pokrenula novu seriju radionica, gde zainteresovani mogu uz pomoć stručnjaka da pripremaju jutarnja pića i obroke. Ispostavilo se da zdrava hrana može biti jako ukusna.
Za pripremanje zdrave hrane najveću ulogu imaju začini. Čili se u tradicionalnoj indijskoj medicine koristi za tretiranje želudačnih tegoba, ali se preporučuje i za cirkulaciju. Cimet reguliše apsorpciju šećera u organizam, kurkuma čisti krvne sudove a đumbir ima jako antibakterijsko dejstvo.
Čongor Roža izbegava hranu koja sadrži aditive, jer zna da ih organizam ne može razgraditi: “Došao sam da se upoznam sa zdravom ishranom iz moje tačke gledišta, jer sam dijabetičar, znači da sam veoma zainteresovan za ovu temu.”
Zdrava ishrana se zasniva prvenstveno na sirovom voću i povrću. Dr. Katarina Badawi je predstavila pripremanje doručka od ovih sastojaka. “Zdrav doručak može biti sendvič od integralnog hleba ili bez kvasca, zatim salata od voća ili povrća, jedan turmix sa začinima, što je jako važno. Četiri najvažnija začina su: čili, cimet, kurkuma i đumbir.”
Prisutni su pripremili mix od šargarepe, povrća i tikvica, sa dodatkom đumbira. Zatim su hladno ceđeno laneno ulje pomešali sa nemasnim sirom, dodali čili i kurkumu, beli luk, crvenu paprika i himalajsku so. Dobijenom smesom su mazali i svežom paprikom isečene na kockice posuli integralni hleb. Na kraju su pripremili voćnu salatu od jabuke i kruške sa mladim sirom začinjenim cimetom i lanenim uljem.
