Ugrás a tartalomra

Ko na Dan Svetog Martina ne pojede gusku, gladovaće tokom cele godine

2020.11.11
18:48
2020.11.11
18:59
Forrás
Panon RTV
Sve više ljudi i u Vojvodini 11. novembra jede gusku. Ali od čega meso od guske postaje tako fino i hrskavo, to ćemo sada saznati.

Novembar je koban mesec za mnoge guske. Prema legendi, Sveti Martin se od ređenja za biskupa sakrio među guske. Guske su ga međutim izdale svojim gakanjem. Zbog toga, domaćice za kaznu na ovaj dan spremaju gusku, koja se naravno takođe nalazi i na trpezi.

U sredu pre podne je promet na Mlečnoj pijaci u Subotici bio veći nego inače. Prodavci su većinu gusaka, namenjenih za prodaju, prodali već u ranim jutarnjim časovima. Na tezgi Lasla Tarija iz Novog Orahova ostale su samo dve očišćene guske. Kaže da su poslednjih dana prodavali i do 10 gusaka, spremnih za pripremu, dnevno.

„Guske počinju da kupuju već nedelju dana ranije. Prodavali smo ih za 500-550 dinara po kilogramu."

Jedna od najpopularnijih delicija na Martinje je gušći batak. U restoranu Hedera u Hajdukovu, to je, između ostalog, takođe deo aktuelnog menija. Pre pečenja, meso se pažljivo pripremi, od toga postaje ukusno i hrskavo.

Karolj Remete, vlasnik: „Gušće batake mariniramo sa narandžama, jabukama, lukom, začinimo ih i ostavimo da odstoje 24 sata. Predpečemo na nižoj temperaturi, što znači na 150 stepeni, da meso dobije mekoću, da se ne bi naglo isušilo. Kada postignemo pravu mekoću mesa, pečemo dalje na 200 stepeni, da batak postane lep, crven."

Prema tradiciji, na dan Svetog Martina na trpezu stiže i novo vino.Karolj remete, pored gušćeg pečenja, preporučuje sveža roze ili bela vina.

guska
Sveti Martin
hrskavo
Vojvodina

Slične vesti

Najnovije

17:53, Frissítve: 18:43

Praznični program na Panon RTV-u

Panon televizija povodom predstojećih uskršnjih praznika za gledaoce priprema praznični program i filmove. Ne samo televizija, već Panon radio i Subotički mađarski radio su takođe pripremili šaroliki praznični program za slušaoce.
12:06, Frissítve: 16:23

Zanimljiv Dan škole u Bečeju

Osnovna škola “Šandor Petefi” u Bečeju je juče proslavila Dan škole. Ovog puta publici na glavnoj bini Mađarskog kulturnog društva nisu se predstavili đaci.
19:56, Frissítve: 20:08

Uređivanje zelenih površina u Novom Sadu

Tretman stabala oštećenih u nevremenu prošlog leta, orezivanje granja i ruža, košenje travnjaka, sadnja prolećnih cvetnih aleja. Zelene površine Novog Sada uređuju radnici Javno-komunalnog preduzeća „Gradsko zelenilo”.

Najčitanije

U Subotici se nastavlja asfaltiranje ulica

Trenutno se odvija asfaltiranje ulice Ernea Kuna u MZ Željezničko naselje i Ljermontove ulice u MZ Makova sedmica. Stanovnici su zadovoljni realizacijom dugo očekivane investicije.

Proleće izmamilo gorocvet u dolini Krivaje

U dolini reke Krivaje kod Lipara u centralnoj Bačkoj je autohtono stanište ovog zaštićenog, vizuelno privlačnog divljeg cveta. Ekološko društvo “Arkus” iz Bačke Topole je organizovalo šesti put šetnju kako bi skrenuli pažnju na retke biljne vrste.