Nova uredba o kvalitetu pšenice, mlinskih i pekarskih proizvoda

Stručnjaci su propisali najniže vrednosti za merkantilnu pšenicu, durum pšenicu, za ječam i kukuruz. Prema novim propisima obraća se pažnja na dva nova obavezna parametra pri prijemu žitarica, a to su sadržaj proteina i aktivnosti enzima, koje su prisutne u uzorku i ukazuju na kvalitet. Nova uredba reguliše i minimalne vrednosti po hektolitarskoj težini, odnosno pooštreni su uslovi za prisustvo otpadnih materija. U Srbiji kupci još nisu spremni za skladištenje pšenice u odnosu na njen kvalitet, tako da uvođenje novog pravilnika neće značiti napredak u isplati useva.