Počela berba i otkup industrijske paprike
Nedostatak padavina i toplo vreme nisu pogodovali ni za industrijske paprike. Proizvođači očekuju prinos između tri i sedam tona, što je neki osrednji prinos u odnosu na prosečnu godinu.
Prerađivačka postrojenja pokušavaju kupiti biljku po realnoj ceni i na taj način zadržati retke proizvođače koji se još uvek bave ovom kulturom.
Počela je berba i otkup industrijske paprike. U jednoj kompaniji iz Martonoša za prvoklasne paprike plaćaju 65 dinara. Vlasnik je rekao da sve manje ljudi uzgaja papriku u opštini Kanjiža.
Proizvođači predaju paprike koje su ubrane tog dana. Paprike se zasada stavljaju na zemlju, kako bi odstojale nekoliko dana, pa se tek tada počinju obrađivati. Robert Kovač iz Kanjiže je predavao svoje paprike dok smo mi bili na licu mesta.
"Još ne znam tačne rezultate, jer smo tek počeli brati paprike, ali mislim da će to biti od 3 tone do 6,7 tona, po jutru."
Na većini parcela se ne mogu očekivati rekordni prinosi. Postrojenja za preradu u vlasništvu Dušana Hajdina prisutna su u celoj Vojvodini, jer se sve manje ljudi bavi uzgojem paprika u opštini Kanjiža. Kompanija pokušava da otkupi rod po konkurentnoj ceni i odmah se plaća kupoprodajna cena, ali se uprkos tome smanjuju površine na kojima se uzgaja ova paprika.
Dušan Hajdin, otkupljivač: "Proizvodnja ove paprike nije tako teška, najveći je problem branje ove paprike. Sve je to uzrokovano nedostatkom radne snage, ljudi su zauvek otišli u inostranstvo, sve je manje nadničara. Ljudi nisu optimistični, jer kad treba ubrati paprike, postoji rizik da možda neće moći naći onoliko ljudi koliko im je potrebno, kao i da uberu paprike kad zatreba."
Paprike se suše u sušari za oko šest sati, a zatim se skladište. Mlevenje se vrši na kamenu neposredno pre prodaje, čime se osigurava kvalitet proizvoda.
