Počela da radi državna laboratorija za kvalitet mleka

Ministarstvo poljoprivrede je saopštilo da je počela da radi laboratorija za ispitivanje i kontrolu mleka koja obavlja kontrolu kvaliteta po svim parametrima ali tek nakon probnog rada kada se obezbedi i akreditacija nacionalna referentna laboratoorija će izdavati i zvanične analize koje će biti osnov za klasiranje mleka.

Laboratorija se nalazi u kompleksu Direkcije za nacionalne referentne laboratorije u Zemunu, a opremljena je za ispitivanje higijenskog statusa i hemijskog sastava mleka, prisustvo aflatoksina, bakterija, ostataka antibiotske terapije na farmama i drugih nepoželjnih sastojaka u mleku.

To je jedna od obaveza usklađivanja propisa sa evropskim standardima utvrđenih takozvanom Regulativom 853/2004  koji određuju higijensku ispravnost hrane animalnog porekla i sertifikat laboratorije će biti uslov da bi mleko moglo da se stavlјa u promet. Laboratorija mora da radi u punom kapacitetu da bi u postupku pristupanja EU bilo zadovoljeno pregobaračko poglavlje 12.

Nabavljena su  specijalizovana rashladna vozila za prikuplјanje uzoraka i najmanje dva puta mesečno svaki proizvođač iz primarne proizvodnje će morati da daje uzorak mleka koje isporučuje mlekari. Analizom će se praviti  prva selekcija i za zdravstveno ispravno mleko biće omogućeno da se formiraju fer cene odnosno da se plaćaju  subvencije proizvođačima — farmerima na osnovu stvarno postignutog kvaliteta mleka. Sada u probnoh fazi laboratorija ne naplaćuje  analize ali će nakon dobijanja akreditacije uitvrditi I cenovnik za svoje usluge.

Nacionalna referentna laboratorija za kvalitet mleka ima i drugu, dugoročnu funkciju — da doprinosi selekciji mlečnih goveda i podstiče matičenje mlečnih krava da bi se podizala produktivnost u primarnom mlekarstvu.

Iskustvo u drugim zemljama pokazuje da se podizanjem standarda kontrole u primarnoj proizvodnji mleka, poboljšava kvalitet te namirnice ali i sa tržišta nestaju sitni i individualni proizvođači.

U državnu laboratoruiju je uloženo blizu 11,5 miliona evra od čega je EU  obezbedila dve trećine novca.

Ministarstvo poljprivrede je saopštilo da Direkcija za nacionalne referentne laboratorije očekuje akreditaciju za laboratoriju do kraja godine, zahvaljujući čemu će od 2019. visina iznosa premija za litar mleka biti isplaćivana prema klasi kvaliteta.