Tradicionalni svinjokolj u Ostojićevu

Tradicionalno, svinje za klanje su rano ujutru pržene slamom. Pored domaćina, gosti su stizali iz susedne Čoke i bratskog naselja Deta u Rumuniji, koji su se takmičili u pečenju kobasica. Prema rečima mesara Ferenca Sabo, pored domaćih recepata, za pripremanje dobre kobasice važan je i kvalitet sastojaka: “Prvenstveno meso, ono je najvažnije. Meso, malo slanine, naravno, ovde je naglašeno da treba napraviti kobasicu za pečenje. Naravno kobasici za pečenje treba dodati malo supe od kostiju i razne začine. Naravno, začini su tajna mesara.”

Budući da je tradicionalni seoski svinjokolj, ujutru se krv sa lukom, jetra i pečena slanina servira u dvorištu.

U ocenjivanju kobasica učestvovao je i zamenik pokrajinskog sekretara za poljoprivredu Robert Otot koji je naglasio: “Možemo probati kobasicu, hurku, tradicionalni doručak, finu rakiju. Mislim da je izuzetno važno za meštane i ne samo za njih, već i za celu Vojvodinu, važno je očuvati tradiciju, zbog čega Pokrajinski sekretarijat za poljoprivredu svake godine podržava ovakve događaje, ne samo organizaciju događaja, već i godišnji rad udruženja koja promovišu poljoprivredu.”

Nakon obrade sveže svinjetine, učesnici su se na zajedničkom ručku počastili pripremljenim mesnim specijalitetima.