Ako je na dan svetog Vinka vedro, podrum će biti pun!
Približava se 22. januar, dan svetog Vinka, kada se blagosiljaju vinogradi i na osnovu vremenskih uslova predviđa kakvu godinu mogu očekivati vinogradari. Ovaj dan je zvaničan početak perioda rezidbe. Ova godina bi mogla biti sjajna, ako ne budu zimski i prolećni mrazevi jači od sadašnjih.
Ako je na dan svetog Vinka vedro, podrum će biti pun vina, ako je magla, podrum će biti prazan, a ako pada kiša, biće malo vina – kaže stara poslovica. Vinari računaju na dobar rod ove godine.
Iako je Vinkov dan tek 22. januara, vinari se pripremaju za njega. Ferenc Šinka se priseća kako se u njegovom detinstvu proslavljao ovaj važan praznik za vinare: “Nekoliko suseda se okupilo da lože i malo popiju, obavili su Vinkovu rezidbu, pogledali u kakvom stanju su vinove loze. Iz njih se može predvideti u kakvoj su kondiciji, da li su sazrele, da li imaju seme, da li ima smrzavanja ili ne.”
Oskar Maurer kaže da su u našem podneblju sorte grožđa uglavnom navikle na submediteranske uslove, znači umereno su osetljive na mraz. “I mi smo imali štetu od mraza na nekim plantažama, bez obzira na pokrivanje, na gornjim delovima stabljike došlo je do većih šteta od mraza. Tada se loza ponovo seče do zemlje i uzgaja se novi kordon. Na žalost, ovo je sve veća pojava u našoj zemlji, posle dolaze prolećni mrazevi, koji se mogu pojavljivati do maja, kada već izniknu loze i imaju male listiće, uglavnom se pojavljuju mrazevi pri zemlji.”
Svaka biljka ima granicu temperaturne tolerancije koja zaustavlja ili pokreće fiziološke funkcije, što na velikom minusu može uzrokovati ozbiljno oštećenje čokota i loze – kaže Hajnalka Bognar Pastor, stručnjak za zaštitu bilja i dodaje: “O grožđu treba znati, da je prilično osetljivo na rane prolećne mrazeve. Pretprošle godine su se vinove loze smrzle, prošle godine smo uspeli da se izborimo sa ranim prolećnim mrazevima, onda se desilo kad još nisu mogli napraviti veliku štetu. Na žalost, u poslednje vreme je to trend, zasnovan na zapažanjima poslednjih godina, dešava se da rani prolećni mrazevi dolaze dosta kasnije i tu govorim o ozbiljnim mrazevima od -7 i -8 stepeni.”
Vinari veruju da u našem kraju nadalje ostaje blaga zima i da će nagle, ekstremne vremenske promene izbeći naše područje.
