Sve popularnije zanatsko pivo
Uglavnom mladi ljudi preduzetničkog duha se upuštaju u ne baš tako jeftinu tehnologiju proizvodnje piva.
Četiri vrste flaširanog piva se proizvodi u bečejskoj manufakturi, od svetlog do tamnog, sa više ukusa. Osnovna ideja mladog preduzetnika je bila realizacija prerade proizvoda i zarada iz dodatih vrednosti. Slad kao osnovnu sirovinu zasad kupuje od veleproizvođača, a hmelj planira sam proizvoditi. Peter Jovanović, preduzetnik, Bečej: “Još nismo počeli sami da proizvodimo osnovnu sirovinu kao što je pivski ječam. Njihova proizvodnja je jednostavna, ali klijanje i sušenje zahteva posebnu tehnologiju, što je ulaganje. Sad smo fokusirani na celokupni razvoj proizvodnje piva, i kad to bude radilo, prelazimo i na proizvodnju sirovine.”
Flaširanje piva je svakodnevni posao, koji se mora obavljati u sterilnom okruženju. U jednoj smeni se flašira na desetine gajbi. Prodaja ide sve bolje, iako je teško ispuniti sve propise. Peter Jovanović, preduzetnik, Bečej: “U Mađarskoj su zakoni sve povoljniji, dok su kod nas zakoni i za velike pivare i za nas male isti, sad se borimo oko toga.”
Mladi preduzetnik je naglasio, kako pored nedostatka zakona za male privrednike postoje i druge poteškoće u toku proizvodnje, ali visoki kvalitet piva i zadovoljni kupci daju snage za dalji razvoj i širenje poslovanja.
