Dobra berba obećava dobro vino
Promenljive vremenske prilike ove godine zahtevale su povećanu brigu za negu čokota, ali rezultat nije izostao i vinogradari očekuju dobar rod.
Produženo lepo letnje vreme pogoduje zrenju grožđa, kao i formiranju dobrog odnosa kiselost i šećera u zrnu grozda. U jednoj vinariji u Bačkoj Topoli već su počeli da presuju rane sorte, a kasnije punije sorte počeće da beru sutra. Poljoprivrednici kažu da se može očekivati vino izuzetnog kvaliteta.
„Trenutno, parametri ukazuju na dobar kvalitet, uspeli smo da sačuvamo rod. Bilo je mnogo perioda kiše kada je trebalo voditi računa, ali je uspelo, vešto smo sproveli zaštitu biljaka, nema rđe, a sadašnje vremenske prilike podižu kvalitet grožđa" kaže Ferenc Brindza, vinar iz Bačke Topole.
Sveže presovani mušt sprema se u posude od nerđajućeg metala, i nakon vrenja i treitranja, stiže na sto. Vino ne izvoze, jer kontrola kvaliteta predstavlja značajan trošak.
„Mi nemamo takve količine da bi nam se isplatilo dodatno plaćati posebne analize kako bi ga izvozili. Za sada, bi želeli da pokrijemo Vojvodinu i naš vinski region. Oni koji dolaze kod nas znaju uz jelo da piju dobra, kvalitetna vina" kaže Anastazija Brindza, vinar iz Bačke Topole.
Na ovom porodičnom gazdinstvu planiraju proizvodnju 100 odsto prirodnog grožđa, njegovu pasterizaciju, pakovanje i prodaju, jer je na našem prostoru u porastu potrošnja zdravih životnih namirnica, sirupa i voćnih sokova.
