I dalje trošimo malo ribe
Niža je cena pojedinih vrsta ribe, ali file soma i šarana i dalje ima cenu oko 1.500 dinara za kilogram. U Kanjiži mnogi kupuju gotova jela spremljena od ribe. Vlasnici kuhinja za dostavu pripremaju se za ove praznične dane.
Riba je izuzetno zdrava namirnica, sadrži brojne vitamine, bogata je proteinima i ujedno je to i meso koje se najlakše vari. Ipak, oko njene stalne konzumacije podeljena su mišljenja. Ono što je sigurno je da se godišnja potrošnja ribe velikim delom vezuje za božićne praznike, onda se najčešće na trpezama pojavljuje neka od ribljih vrsta.
„Ne volim ribu, osim riblju čorbu. A konzerve nikako ne volim“ kaže Ester Kalmar iz Trešnjevca.
„Mi nekada uopšte nismo jeli ribu, nije bio običaj, ali poslednjih godina smo se potpuno navikli, i cele godine jedemo ribu, naravno pečenu i kuvanu. Posebno je volimo za Božić, istina je da je tada naručujem“ kaže Natalija Palfi iz Kanjiže.
U jednoj kanjiškoj kantini nedelju dana pre Božića su već počeli da primaju porudžbine. Pečena ili kuvana, riba se ovde može dobiti spremljena na različite načine. Mnogi koriste ovu mogućnost i kupuju gotovo jelo. Praksa pokazuje da oni koji kupuju svežu ribu za praznike, to čine na vreme.
„Šaran i som su najpopularniji, ali mnogi vole i jeftinije ribe, na primer, deveriku, tolstolobik, ali to znatno manje. Najbitnije je da, najčešće, bude bez kostiju, i onda ove godine radimo tako da pravimo file od šarana i to se može kupiti i sveže i pečeno“ kaže Antal Đerke, vlasnik ribarnice u Kanjiži.
U odnosu na prethodni period, pojedinim ribljim vrstama je pala cena, kilogram živih deverika je sa 480 pao na 320 dinara. Som i šaran su i dalje najpopularnije, ali i najskuplje vrste čija cena za kilogram očišćene ribe se kreće oko 1.500 dinara.
