Paradoksalna situacija sa paradajzom – čeri paradajz jeftiniji od običnog

U januaru je kilogram paradajza, kao traženog proizvoda koštao 180 dinara, u julu je bilo puno količine na tržištu, za kilogram se tada plaćalo jedva 60-80 dinara, a sada je rod paradajza usled velikih temperatura desetkovan, može se upotrebiti samo za kuvanje soka od paradajza ili za pasiranje. Nije zabeležen slučaj, kao što je sada, da je čeri paradajz jeftiniji od običnog. Ukratko, stanje sa paradajzom je haotično u našim krajevima.

Suša i velike vrućine u peščanom području na severu Bačke su potpuno uništile rod paradajza, zato je nastala ova situacija da je cena paradajza praktično udvostručena usred sezone. Na pijacama jestivi paradajz prve klase košta i do 200-250 dinara, dok paradajz druge klase uvezen iz Mađarske i paradajz iz slobodnog uzgoja, koji je takođe druge klase, košta 150 dinara po kilogramu. Čudno je to što čeri paradajz jako dobro rađa, pa ga sada ima po rekordno niskoj ceni, za samo 100 dinara u pakovanju od pola kilograma.

U plastenicima mladog proizvođača Edvina Vangera iz Bačkih Vinograda sadnice čeri paradajza su prepune roda. Zanimljivo je primetiti i izaziva čuđenje kako je čeri paradajz, koji se smatra za poslasticu, sada jeftiniji od tradicionalnog paradajza?

Edvin Vanger, proizvođač, Bački Vinogradi: „Pretopli vremenski uslovi su uticali da se rod paradajza brže kvari, a zbog brzog kvarenja se od paradajza pravi sok od paradajza ili paradajz za kuvanje. Zato je na okolnim pijacama vladala nestašica paradajza. Kao što vidite ovde kod nas u plastenicima, čeri paradajz dobro podnosi velike temperature kada je pokriven folijom i kada se nalazi u hladovini, tako da je došlo do malo prekomerne proizvodnje čeri paradajza, dok je običan paradajz za konzumaciju nedostajao."

Čeri paradajz je 200 dinara po kilogramu, a sitniji 100 dinara. Inače je cena čeri paradajza obično dvostruko ili trostruko veća od običnog paradajza. Sada je suprotna situacija. To je potvrdio i Jožef Maša, uzgajivač iz Malih Pijaca, koji je bio vrlo potišten dok je našoj novinarskoj ekipi pokazivao svoje sadnice iz slobodnog uzgoja
„- Prva klasa je 180-200 dinara, sada je cena porasla, zavisi od kvaliteta soka, cena se kreće od 80-100-120 dinara, veličine, kvaliteta.
- Kakva je situacija sa paradajzom? Šta se sa njim događa?
– Nema ga na tržištu, jako je zahtevno, ulaganja su velika, a nije baš isplativo kad su ovakve godine. Vrlo je izložen vremenskim uslovima, lakše se proizvodi u plastenicima, ali to nije isto kao na otvorenom.
- Pa kakvo je trenutno stanje paradajza?
– Sad je još podnošljivo, rod je na nekih 60 posto, da li je zato poskupelo?
- Šta ako padne kiša?
- Popucaće, najavljuju kišu za večeras."

Največi deo roda će kuvati i pasirati za pravljenje soka od paradajza. Čaba Kohajda, uzgajivač i prodavac iz Hajdukova, sada takođe kuva paradajz u kotlovima, isključivo od zdravih proizvoda, ali one se više ne mogu prodavati kao jestivi paradajz. Zatim ga puni u boce, deo proizvoda odmah prodaje, a ostatak skladišti u podrum: "Sveže ceđeni sok od paradajza je 100 dinara po litri, kuvani paradajz, običan, koji nije sa ukusom, 150 dinara za velike količine, 200 dinara za manje količine. Ima i takvih začinjenih sokova od paradajza, cena im je 200-250 dinara za litru.“      

Domaćicama je isplativije da kupe sok od paradajza ili kuvani paradajz od proizvođača nego da od običnog paradajza od 200 dinara same pripremaju za zimnicu. A za doručak se može poslužiti kao salata, a za večeru kupite i pojedite čeri paradajz.