Takmičenje u kuvanju divljači u Kupusini
Zvuk pucnjave označio je početak takmičenja. Učesnici su sa oduševljenjem mešali sveže sastojke u kazanima, a koji su širili opojne mirise u vazduhu.
Adolf Surap: „U ovome nema ničeg posebnog, jednostavno ispržimo luk, pa meso i lagano okrećemo u sopstvenoj masnoći da dobije malo korice, kako bi bilje zadržalo bogata vlakna i bogat ukus u njemu. Polako dolivajući vodu perkelt kuvamo tri sata.”
Tibor Bujak: „Svako kuva na svoj način. Imamo i par sastojaka koje ubacujemo, koje nerado otkrivamo, ali crni luk, beli luk, dobra paprika su suštinska osnova.”
Tročlani žiri je otvorenih očiju pratio proces kuvanja sve do kraja, kako bi svi pripremali perkelt od divlje svinje po zadatim kriterijumima.
Pal Dubac, član žirija: „Kriterijum je da meso svakako mora biti kuvano, da bude mekano. Boja i slanost treba da je odgovarajuća, treba da ima malo ljutine, tekstura mesa treba da je takva da se meso ne raspada i tako redom.”
Kotizacija je bila 800 dinar po osobi, u koju je uračunato naznačeno mesto, ogrev i meso. Nagrađeni učesnici dobili su kotlove raznih veličina i diplome.
David Čizmadia, organizator: „Ovo zbližava ljude, čemu se svi radujemo, trudimo se organizovati preko leta, kada nam se vraćaju ljudi koji rade u inostranstvu i oni vole da pobegnu od svakodnevnog života a i nama prija jer zbližava ljude i dobro se osećamo.”
Oduševljena mađarska zajednica naselja u Zapadnoj Bačkoj svake godine organizuje nekoliko sličnih događaja, kao što su letnje igre i takmičenje u kuvanju ribe.
