U Martonošu održana manifestacija “Dani tradicije”

Organizatori su ekipama osigurali 4 kilograma svinjskih papaka i kilogram luka, ekipe su za pripremu jela imali tri sata. Mnogi veruju da se ovo jelo lako sprema, a prema mišljenju Viteškog reda okruglog stola Vojvođanskih Amaterskih kraljevskih kuvara Bačka Topola, upravo je ovo jelo na koje treba obratiti posebnu pažnju.

Ferenc Pos Sabo, predsednik Amaterskih kraljevskih kuvara Bačka Topola: „Tajna paprikaša je u tome što morate biti tik uz kotao i stalno ga paziti i mešati. Ovde vam ne trebaju nikakvi strani začini, već samo domaći: luk koji je baza, so, biber, paprika."

Događaj i dobra atmosfera privlače i brojne ekipe iz Mađarske.

Marica Makaine, Kiškunfeleđhaza Mađarska: „Smatramo da je ovo jako dobar događaj, osećamo se jako dobro, atmosfera je jako dobra. I ako ne zbog takmičenja, barem onda zbog samog društva jer se družite, razgovarate, upoznajete, a u ovim godinama to već puno znači."

Manifestacija se organizuje već 12. godinu, a u kotlićima uvek se krčka paprikaš. Sada se na manifestaciju prijavilo 40 timova. Predsednik žirija i ujedno jedan od organizatora, Imre Sabo Es, je rekao da je jedna od najvažnijih tačaka pri ocenjivanju da su svinjski papci uredno pripremljeni i da se gulaš ne raspada: "Kad ga sipate, potrebno je samo da se dolije do određenog nivoa i ako malo na početku vrela voda omekša meso, to je dobro, jer se posle samo lagano krčka i onda dobijemo vrlo ukusan svinjski paprikaš od papaka. I na samom kraju, nakon četvrt sata, dodamo dobru martonošku mlevenu papriku."

Na manifestaciji su uz najbolji svinjski paprikaš nagrađeni i najbolja rakija, kao i najukusniji slani i slatki kolač.