Cena prasetine skočila u nebo
U mesarama savetuju, da ko može da priušti, već sada kupi novogodišnje prase i zamrzne ga jer cena može i dalje da raste. Prema rečima stočara i otkupljivača, prasetina je na tržištu Srbije deficitarna roba.
Glavno jelo na novogodišnjoj trpezi je prasetina. Ali se stvara utisak da će sve manje ovog jela biti na trpezi za najveseliju noć u godini. Prasetina je osetno poskupela. Delimično je to zbog činjenice da je prasića sve manje, jer su zbog oscilirajućih cena mnogi stočari prestali da se bave ovom poljoprivrednom granom ili su značajno smanjili stočni fond. Pre mesec dana u mesarama se za kilogram prasetine moralo platiti 800 dinara.
Irena Šereš, prodavačica: „Kod nas u mesari je cena za kilogram prasetine oko 900 dinara, već sada ljudi kupuju za novogodišnje praznike. Toliko da kupuju pola praseta, ili četvrtinu. Pogotovo oni koji su penzioneri, oni kupuju samo četvrtinu praseta ili samo deo od buta. Već sad na dnevnom nivou kupuju, a kod nas u mesari je moguće svaki dan kupiti prasetinu. Sad, celo prase je između 20 i 15-20 kila, a polutka je oko deset kilograma."
Tako da se cena očišćene prasetine koja ima bliže 20 kilograma i koja je spremna za pripremu kreće oko 18.000 dinara. Tibor Miković iz Palića je rekao da prasetina, koje bi trebala da bude na novogodišnjoj trpezi, nije skupa u odnosu na cene drugih proizvoda.
“Nije toliko skupo, ali pola praseta je dovoljno. Nekad jedemo nas dvoje, nekad više nas. Zavisi koliko nas ima.”
U 2021. godini otkupna cena prasića žive vage se kretala između 160 i 300 dinara, trenutno je oko pet do šest stotina dinara.
Norbert Engi, uzgajivač svinja i vlasnik mesare: „Nažalost, nema dovoljne količine prasetine, a to je jedan od glavnih uzroka rasta cene. Tako se nagađa da će za praznike dostići cenu od šest do sedamsto dinara žive vage. U ovom trenutku mogu da kažem da se cena žive vage kreće između pet stotina i šest stotina dinara. Zato savetujem svima koji su u mogućnosti da što pre kupe novogodišnju prasetinu, jer sam gotovo siguran da će biti samo skuplja."
Imamo saznanja da neke mesare u Subotici već sada traže hiljadu dinara za kilogram prasetine. Svake godine sve je više ljudi koji odlučuju da pečenje novogodišnjeg praseta ne prepuste slučaju, nego ga odnesu u pekaru da se ispeče novogodišnja prasetina. Na naše pitanje u pekarama kažu da nisu menjali prošlogodišnju cenu za uslugu pečenja, odnosno da pečenje novogodišnjeg praseta košta 150 dinara po kilogramu. Dodali su kako je preporučljivo da se prasetina za novogodišnje praznike ispeče nekoliko dana ranije, ali najkasnije 29. ili 30. decembra.
