Kolbászból volt a kerítés is Erzsébetlakon
A hagyományos disznóvágás mellett a fő program a kolbászkészítés volt. Erre idén negyven csapat nevezett be.
Erzsébetlak igazi turisztikai központtá változott a hétvégére. A nyolcadik kolbászfesztivál sok érdeklődőt vonzott a településre. Az eseményen nemcsak finom kolbászokat kóstolhattak a résztvevők, más disznótoros ételekből is bőven volt választék. Az udvarnoki Bacsika András családi, baráti társasággal érkezett: „Itt láttuk az előbb, hogyan vágják a disznókat. Minden hagyományosan van, szalmával pörkölik, úgy mossák. Minden hagyományosan van, mint valamikor régen a nagyszüleink csinálták, mivel most már mi egész másképp vágjuk a disznókat.”
A hagyományos disznóvágásra érkezett a muzslyai Budai Zoltán főböllér is, öt fős csapatával: „Ez az első év, mert csak gyorsan bejelentkeztünk öten, hogy próbáljuk ki, a munkánkban milyenek vagyunk. Gondolom, remélem, hogy jók vagyunk, és jövőre is eljövünk.”
A helyi Mišo Poljak szerint a régi disznóvágás csínját-bínját leshették el a kilátogatók: „Megmutathattuk a régi munkamódszert, gáz és áram nélkül, szalmával. Van egy régi favályúnk is, amiből már nagyon kevés van. Talán Vajdaságban van néhány. Szeretnénk bemutatni, ahogyan régen volt a disznóvágás.”
Nemcsak az erzsébetlakiak, hanem az egész közösség számára nagy jelentősége van az ilyen rendezvényeknek - mondta Milan Nedeljkov. A szervezőbizottság tagja hozzátette, a tradíciókat nem szabad hagyni, hogy feledésbe merüljenek: „Megmutatjuk mindazokat a dolgokat, amiket kicsit elfelejtettünk. A disznótort, a bánáti, erzsébetlaki disznótort úgy, ahogyan valamikor régen csinálták. Azt szeretnénk, hogy ez ne merüljön feledésbe.”
A kétnapos fesztivált művelődési programok is gazdagították.
