Torkos szombat Horgoson
A hagyományos disznópörkölés után következett a reggeli, ami sült vérből, májból és szalonnából állt. A látogatók jóízűen falatoztak a helyben sütött ínyencségekből. A húsok előkészítésében Berényi Zoltán is segédkezett.
„Most a szalonnákat szeljük le, ami sütni való, ami itt folyamatban van. A májat felszeltük már, a vér el lett készítve, meg lett dinsztelve. Utána szétszedjük az oldalasokat, a karajokat, meg van a munkafolyamat, amivel lehet ezt folytatni és a végén a sonkákat körbenyessük, aki azt akarna venni, annak azt adunk.”
Az édesszájúaknak is kedveztek a rendezvényen. Vörös Túrú Anita 60 adag hájas kiflit készített, lekváros és eurókrémes ízesítésben.
„Igazából édesanyámtól tanultam a receptet, ez egy egyszerű kelt tészta, amit utána hájjal kenünk meg. Ami a hozzávalókat illeti, tej, liszt, olaj, cukor, só, tojássárgája. Ki kell dagasztani hólyagosra, egy kicsit pihentetni, utána többszörösen hájjal megkenve pihentetni.”
A programon a finom falatok mellett kézműves termékeket és forralt bort is lehetett vásárolni.
Sós Nóra, a horgosi Juvenior Polgárok Egyesületének elnöke kiemelte: „Az idei évben a Juvenior Polgárok Egyesülete már második ízben szervezi meg a Torkos szombat elnevezésű jótékonysági rendezvényét. Úgy gondoltuk, hogy igény van arra, hogy a közösséget összehozzuk és a farsangi időszakban lakmározzunk még egy jót. Az előző évből kifolyólag és tanulva a hibáinkból, az idén már három disznó feldolgozására került sor.”
A rendezvénynek jótékonysági jellege is volt. A befolyt összeget az egyháznak ajánlják fel a szervezők.
