Kiválóan termett a földieper az észak-bácskai homokvidéken
A horgosi Sárkány család évek óta foglalkozik földieper termesztésével. Idén már több mint két tonnát leszüreteltek. Most is naponta legalább 60-70 kiló gyümölcsöt szednek le.
Sárkány Mária, termelő, Horgos:
„- Mennyiségileg elég sok termett, ahhoz képest, hogy fiatal ültetvény volt, minőségre is elég nagyok lettek, habár az utója most már aprósodik, de elég jó.
- És ízre milyen? Finom? Édes?
- Finom, édes is, nem kapott esőt, tehát locsoltuk.
- És miért jobb a homoki földieper, mint ami a feketeföldön terem?
- A homoki földieper édesebb, sokkal.”
Az észak-bácskai homokvidéken a szabadföldi eper java most érik be. Az elkövetkező egy hétben még biztosan lesz majd bőségesen a zamatos gyümölcsből. A háziasszonyoknak viszont, akik eperlekvárt szeretnének főzni, azt tanácsolják, hogy most szerezzék be a földiepret. Termelői áron 120-tól 200 dináros kilogrammonkénti áron tehetik ezt meg.
Kovács Eszter még 74 évesen is szorgosan szüreteli a gyümölcsöt.
„- Mit kell csinálni a földieperrel, ha így frissen leszedik, hogy minél tovább elálljon?
- Hűvös helyre betenni, de sokáig nem bír elállni, vagy akinek van hűtőháza, ott álljon, akkor nem lesz semmi probléma. De ha frissen szedi és szép zöld a csumája, akkor biztos friss. A piacon is vagy bárhol vásárol, az biztos, hogy akkor friss.”
Lekvárnak a szép vörös, érett eper való. Ilyet árul a palicsi piacon Siniša Sajdić. Portékáját Tavankútról hozta, azt mondja: nagyon jó az idei termés: „Finom. Jobb, mint a tavalyi. Nekem legalábbis úgy tűnik.”
Korcsolyás Emília a palicsi piacon már megvette az lekvárnak való gyümölcsöt.
„- Én úgy gondolom, lesz, eperből volt elég jó termés. Van a piacon eper, a bódékban is.
- És olcsóbb, mint tavaly ilyenkor?
- Olcsóbb, jóval olcsóbb.
- Mi a jó házi eperlekvár titka?
- A jó házi eperlekvárt úgy csináljuk, mint a baracklekvárt, hogy lecukrozzuk, egy 24 órát áll, aztán főzzük.”
Közben a piacon megjelent a korai cseresznye is. Kilóját 150 dinárért mérik.
