Szabadkán is bemutatkozott a Békés Megyei Culinary Team
Vízalatti kedvencek, Zöld Elixír, borókás vadnyúl duett, illetve Erdők Kincsei. Ezzel készül Paskó atya és csapata a november végén Luxemburgban megtartandó nemzetközi gasztronómiai versenyre.
Ünnepélyes fanfár felvezetéssel mutatták be a Békés Megyei Culinary Team új tagját, Paskó Csaba kelebiai plébánost, aki versenyzőként lesz ott a luxemburgi gasztronómiai világbajnokságon. Ambrus György, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség alelnöke adta át a csapat egyenruháját Paskó Csabának.
Ambrus György, alelnök, Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség: „Nagyon jó ember és kiváló barát - így ismerkedtünk meg, és az elmúlt 1,5 évben ameddig együtt dolgoztunk és a négy felkészülésen több napot és éjszakát töltöttünk egymással. Elhivatott, szakácsszakmát szerető és tisztelő, aki mélyen tiszteletben tartja az alapanyagokat, és örökké. Egy picit ő úgy érezte, hogy nyűg a mi vállunkon, de mindig barátként, kollégaként fogadtuk, és mindenben tudtunk neki segíteni.”
Paskó Csaba, a Békés Megyei Culinary Team csapat tagja fontosnak tartja, hogy a megmérettetésen mindenképpen megmutassa Vajdaság ízvilágának egy szeletét: „Szeretnék üzenni Vajdaságnak, hogy érték van: a gasztronómia a kultúránk része. És annyi értéke van ennek a vidéknek, mint például a sült vaj, vagy a vajalja: Ezeket, amikor Karcsi bácsival februárban leültünk, átbeszélgettük azokat a dolgokat, hogy mik is az elvárások: a trendi gasztronómia természetesen. Azok a technológiák, amelyek ma a sous vide-technikák, vagy más, ami megjelenik a konyhában, annak mindnek szerepelnie kell.”
A négyévente rendezett világbajnokságon 53 ország közel 2500 séfje vesz részt.
