Az egekbe szökött a malachús ára

A húsboltokban azt tanácsolják, aki teheti, vegye meg már most a szilveszteri malacot és fagyassza le, mert az ára tovább emelkedhet. A jószágtenyésztők és a felvásárlók szerint nincs elég malac a szerbiai piacon.

A szilveszteri menü fő étele a malac. Úgy tűnik azonban, hogy egyre kevesebb asztalra kerülhet majd az év legvidámabb éjszakáján ebből az ételből. A malachús ára ugyanis jelentősen emelkedett. Ez részben annak is köszönhető, hogy kevesebb malac van, az ingadozó árak miatt sok gazda felszámolta, vagy jelentősen csökkentette az állományt. Egy hónappal ezelőtt a hentesüzletekben 800 dinárt kellett fizetni egy kiló malachúsért.

Sörös Irén, árus: „Nálunk most már 900 dinár a malacnak a kilója és igen, most már elkezdték keresni. Annyi, hogy fél malacokat vásárolnak, tehát a fél malacnak vagy a negyedét. Főleg akik kis nyugdíjasok, azok egy negyed malacot vásárolnak vagy ezt a combrészét. Úgyhogy most már keresik minden nap, és nálunk az üzletben minden nap van malac. Most egy egészben általában az a húsz kiló, 15-20 kiló között mozognak, egy ilyen fél malacban az a tíz kiló.”

Tehát egy felpucolt, konyhakész, egész, húszkilós malac ára most 18 ezer dinárt tesz ki. A palicsi Mikovity Tibor azt mondta, más termékek árához képest nem drága a malachús, amelynek ott kell lennie a szilveszteri asztalon.

„Nem olyan túl drága, de fél malac az elég. Van mikor ketten megesszük, van mikor többen. Attól függ, mennyien vagyunk.”

2021-ben 160 és 300 dinár között ingadozott a malac felvásárlási ára élősúlyban, jelenleg öt-hatszáz dinár körül van.

Engi Norbert, sertéstenyésztő és hentesüzlet tulajdonos: „Sajnos kevés van belőle, és ez az egyik fő okozója. Úgyhogy az ünnepekre a találgatások azok, hogy el fogja érni akár hat-hétszáz dináros élőnkénti árat is. Most jelen pillanatban el tudom mondani, hogy ilyen öt-hatszáz dinár között mozog. Úgyhogy mindenkit arra intek, hogy minél előbb, ha tudja, vegye meg az ünnepre ezt az étket, mert szinte biztos vagyok benne, hogy ez csak drágább fog lenni.”

Úgy tudjuk, egyes szabadkai hentesüzletekben már most elkérik az ezer dinárt a malachús kilójáért. Évről évre egyre többen döntenek úgy, hogy nem bízzák a véletlenre a szilveszteri malac sütését, hanem inkább valamelyik pékségbe viszik el megsüttetni a szilveszteri kurta farkút. A pékségekben megkeresésünkre azt mondták, nem változtattak a tavalyi áron, azaz 150 dinárba kerül kilogrammonként a szilveszteri malac sütése. Hozzátették, hogy ajánlatos pár nappal korábban, de legkésőbb december 29-én vagy 30-án már megsüttetni a szilveszteri malacot.