Ha fénylik Vince, megtelik a pince
Vince napjához több időjárási jóslat is kapcsolódik. A szőlészek úgy tartották, hogy ha fénylik Vince, tele lesz borral a pince, ha pedig csepeg vagy csorog, kevés lesz a bor. Megfigyelték, hogy ha enyhülést mutatott az idő január végére, akkor bő termésben bízhattak az év folyamán.
A hagyomány szerint a szőlőültetvényeket szentelt borral vagy szentelt vízzel öntözték meg. Sok helyen papot is hívtak, és a tőkékre Isten áldását is kérték, hangsúlyozta Sinka Ferenc, borász.
„Ez az egyik legnagyobb ünnepük a borászoknak, mert ilyenkor metsszük a szőlőt, tehát Vince-vessző vágás van, ilyenkor tudjuk megállapítani, legalábbis úgy gondoljuk, hogy mi lesz az elkövetkező évben, ha nem lesznek nagy fagyok, akkor bízunk benne, hogy minden jó lesz mert a mostani tapasztalat az, hogy a szőlővesszők és a szőlőn lévő szemek egészségesek, tehát nehezebb, komolyabb fagy még nem volt.”
A Vince-napi borünnep Magyarországon is nagy hagyománnyal bír - mesélte Samu Ferenc, borlovag. Vajdaságban első alkalommal vesznek részt ilyen eseményen.
„Szegedről érkeztünk, gyönyörű idő van, örömmel fogadtuk a meghívást. Tavaly kötöttük az együttműködési szerződést, hogy a két lovagrend most már avatásokra, rendezvényekre együtt jár. Kölcsönösen részt veszünk egymás rendezvényein.”
A borászok és a lovagrendek az ilyen és az ehhez hasonló rendezvényekkel szeretnék a vidék borait, valamint a borász szakmát népszerűsíteni térségben - emelte ki Bóni László, borász.
„Tervezzük azt, hogy itt a szőlőben, mivel a hely az adott, szép a környezet, néhány bungalót felállítani és belevágni komolyabban a borturizmusba is, de ez már megint egy plusz költség, ami a kiadásokat illeti, ennek a kiépítése és ehhez valamilyen komolyabb támogatás kéne.”
Bízva abban, hogy a jó termést azzal is elő lehet segíteni, ha Vince napján bőségesen fogyasztunk a vendégeket a pörkölt mellett, finom borokkal is megvendégelték.
