Ki tud ellenállni a sültpaprika őszcsalogató illatának?
Elindult a savanyítási szezon, de itt van a paprikasütés időszaka is.
A szabadkai nagybani piacon jártunk, ahol már nagyban folyik az őszi gyümölcsök és zöldségek árusítása. A termelők elmondták, a legnagyobb kereslet jelenleg a paradicsomra, az uborkára és a pirospaprikára van.
A tél közeledtével egyre több savanyúságnak való kerül majd a vásárlók kosarába. A legtöbben a piacon vásárolják meg az alapanyagokat, amelyeket otthon dolgoznak fel, ugyanis így kevesebbe kerül.
Szabó Csajkás Magdolna is otthon készíti el a savanyúságot és a befőtteket családja számára. Ezúttal a piacon ő is sütnivaló paprikát keresett télire.
„Veszek paradicsomot, most gondolkodom, hogy vegyek piros paprikát sütni is, mert télire szeretem elrakni a mélyhűtőbe is. De nem csak salátának, hanem krémlevest is csinálok belőle.”
Horváth Szilvia ajdújárási termelő elmondta, az időjárás idén sem kedvezett a paprika fejlődésének.
„Most a szárazság tett igazán próbára bennünket, ami nagyon hosszú ideig tartott. Még egy-két fokkal melegebb volt, mint szokott. Hiába volt a locsolás, öntözés, a növényeket, fákat is nagyon megviselte, és így a termést is. Valójában az érési folyamatot is megerőszakolta, ezért mondhatjuk, hogy egy hónappal előrébb vagyunk, mint, ahogy az az évszaknak vagy dátumnak megfelel.”
A káposzta jelenlegi piaci ára 70 dinár kilogrammonként, az uborka 100 dinártól 200 dinárig terjed fajtájától függően, a karfiol 160 dinár, a Pfefferoni paprika kilogrammonként 260 dinár, míg a savanyítani való hagyma 200 dinár.
