A nyári piaci bevásárlás buktatói
Sürgés-forgás a szabadkai Tejpiacon. A rengeteg eladásra kínált élelmiszer közül szinte választani sem tud az ember. A nagy nyári kánikula azonban sok romlandó ételnél okozhat problémát. Ilyen lehet a tojás is, ami a legtöbb helyen egész nap a nagy melegben áll. Igaz, a hús, a sajt és egyéb tejtermék a legtöbb helyen hűtőpultban várja a vásárlókat.
A megkérdezett szabadkaiaknak eddig nem volt problémájuk a piacon vásárolt élelmiszerrel. Mindenki hozzátette, hogy minden esetben nyitott szemmel kell vásárolnunk. Mészáros András, Szabadka: „Figyelek a hús kinézésére, a frissességére, mert meg lehet látni, ha nem friss a hús, akkor sötétebb a színe. Bármilyen hús. Legyen az üszőhús, vagy birkahús, vagy baromfihús, mindegy.”
Az elárusítók szerint mindenki igyekszik a lehető legfrissebb portékával szolgálni. Hiszen ez nem csak a vásárló, hanem a pultok mögött állók érdeke is. Így van ezzel Bagi István is, aki már több, mint 30 éve árul a Tejpiacon: „Biztonságos, frisset hozok mindig, mikor jövök, és otthon is, a frizsiderbe. Szintén a gyenge túró este fel van öntve, kicsorog, reggel hozom, és el is adom.”
Az élelmiszer-biztonsági szakember szerint minden fogyasztandó árunál - legyen az házi, vagy behozatali termék - a legfontosabb a saját megfigyelésünk. Az is előnyt jelent, ha már van egy megszokott árus, akinél bevásárolunk, és biztosak vagyunk a minőség szavatolásában. Kovács Vilmos, élelmiszer-biztonsági szakmérnök: „Amit mi laikus vásárlók, fogyasztók meg tudunk nézni - csak szemre- vételezéssel tudjuk megnézni -, hogy a megszokottól eltér-e az állaga. Esetleg ha van rá mód, akkor szagoljuk meg, és ha a szokásostól eltérő illata, vagy már szaga van, abban az esetben ne vásároljuk meg.”
A szakértő legfontosabb tanácsa tehát, hogy általunk már ismert elárusítótól vásároljuk meg a terméket, illetve minél előbb kerüljön vissza a hűtőbe. A romlásnak indult ételben rendkívül gyorsan elszaporodnak a különböző lebontó baktériumok. Ha a vásárlók vagy az elárusítók nem vigyáznak, könnyen jelentkezhet hányás, hasmenéssel járó gyomorrontás, szélsőséges esetben pedig a szalmonellás fertőzés sem kizárt.
