A vajdasági borászok elégedettek az idei terméssel

Az ősz közeledtével eljött a szüret ideje is. A sok csapadék késleltette a szőlő érését, a vajdasági gazdák azonban elégedettek az idei terméssel. A palicsi Sinka család borászatában is készül az ízletes nedű.            Sinka Ferenc borait jól ismerik már nemcsak itthon, hanem külföldön is. A jó minőséget mi sem bizonyítja jobban, mint a számtalan serleg és érem, amit az évek során nyert zamatos boraival. Sinka Ferenc, borász: „Elég fárasztó munka a szüretelés, mert még amit talpon állva kell csinálni, az még valahogy elviselhető, bár az én korom már mást diktál, de van nekünk régi művelésű szőlőnk is, amit bizony lehajolva, térdepelve kell szedni, de az a legutolsó szüret lesz.” A hordóban álló szőlő az éjszaka folyamán már levet engedett. Először ezt kell leengedni, a préselés majd csak ezután következhet. Az így kapott mustot a pincében elhelyezett fahordókba öntik. Sinka Zoltán, borász: „Én veszem majd át idővel a szőlészetet, borászatot, tanulom ezeket a dolgokat, és úgy látjuk, hogy manapság sokkal nehezebb belevágni ebbe a szőlészetbe, borászatba, mert ennek van egy tradíciója, ez legjobb, ha generációról generációra öröklődik, és az újabb generációk átveszik a tudást, a szerszámokat, eszközöket.” A Sinka borgazdaságban idén is legalább mintegy tízfajta bor készül. A családban már a negyedik nemzedék foglalkozik a mesterséggel.