Feketelistán a szalonna és a kolbász (videó)

Első kategóriás rákkeltő termékek közé sorolta a feldolgozott hústermékeket, egyebek mellett a virslit, a felvágottat és a kolbászt is az Egészségügyi Világszervezet. A kimutatás szerint annyira károsak, mint a cigaretta, az alkohol vagy az azbeszt. A vörös húsok a második kategóriába tartoznak. A hír sokkolta az emberek többségét. Sonka, kolbász, szalonna - csak néhány azok az ínyencségek közül, amelyek a WHO legújabb kutatása szerint károsak az egészségünkre. A falun élők nehezen tudják elképzelni életüket ezek a finomságok nélkül. Joó István: „A vörös húson meg a szalonnán 3-4 generáció nőtt fel és 85-90 éveket éltek az emberek.” Tikvicki Josip is a vörös húst fogyasztók táborát erősíti és 97 évesen jó példája annak, hogy nem feltétlenül okoz betegséget ezeknek az ételeknek a fogyasztása. Kicsi kora óta rendszeresen eszik disznó- és marhahúst. „Igen, sonka is volt, szalonna is, fogyasztottuk ezt. Pedig már akkor is mondták, hogy ne a húst együk, hanem valami mást. A hús az nekünk mindig tetszett, két disznót vágtunk évente.” A gasztroenterológus szerint nem új keletű dologról van szó, korábban is hallhattunk már a vörös húsok káros hatásairól. A szakember kiemelte, pánikra semmi ok, a titok a mértékletességben van. Stojan Trkulja: „Mértékletesség szükséges a húsfogyasztásnál. Természetesen a kor előrehaladtát is figyelembe kell venni. A húsfogyasztás bizonyos életszakaszokban kiemelten fontos a fehérjék miatt. Az évek előrehaladtával pedig csökkenteni kellene a húsbevitelt. Az étrendből semmiképp sem szabad teljesen kihagyni, ugyanis a fehérjék nélkülözhetetlenek a szervezet számára.”



A rákkutatók szerint marha-, disznó- és bárányhúsból hetente maximum fél kilót együnk, a sonka- és felvágottfogyasztást azonban kerüljük, ha lehet. A WHO szakemberei úgy vélik, napi 50 gramm feldolgozott hústermék 18 százalékkal növeli a rákos megbetegedés kockázatát.