Karácsonyi készülődés

Karácsony böjtjének reggelén is még sokan igyekeztek beszerezni az ünnepi asztal hagyományos ételeinek hozzávalóit a tejpiacon.

Varga Margit: „Szentesti menü az nem lesz, csak bableves, mert egyedül vagyok, és holnap az ebéd pedig kakasleves lesz májgombóccal, meg velős csonttal, utána pedig részeg kakas, amit Párizsban tanultam, vörösborral készítve. Egy nagy, ötkilós kakas előbb megsütve darabokban, és ahhoz nokledlivel. Zserbó is lesz. Idős vagyok, 82 éves, és már nehezemre esik. Jönnek a gyerekek Belgrádból, a fiam, menyem, és az unokáim. Azt mondták, hogy nem bírnák ki a levesem nélkül, és muszáj főzni.”

Futó Margit: „A szentesti menü mindig ugyanaz. Bableves és guba, mákos guba. És akkor halászlé, mert a férjem nem szereti a bablevest, rántott ponty, és azután jön majd a torta. Éjfél után, a párom kocsonyát szeret enni, így az is lesz. Holnap meg van a csirkehúsleves, meg paprikás.”

Nagy volt a kereslet a mák iránt, negyed kiló 180, a dió kilója 900-1000, az aszalt szilva 550, a mogyoró és a mandula 1000-1100 dinárba került.

December 24-én, szombaton reggel nagy volt a kereslet a friss fonott kalács, ugye az ünnepi kalács iránt is. A pékségekben az egykilós kalácsot 300, a félkilósat 150-200 dinárért árulták, míg a guba darabjáért 45 dinárt kellett fizetni.

Nincs karácsony pulyka nélkül. Akik az utolsó pillanatra halasztották a pulykavásárlást, azok sem maradtak a méretes szárnyas nélkül, Tari László baromfihúsárusnál volt belőle bőven. Friss vágás. Leginkább a pulykacomb volt kelendő.

Tari László, baromfihúsárus: „A combok egészben 1300 dinár, az egész pulyka 1200 dinár kilója, a fehér hús 1400 csont nélkül, a szárnya 1000 dinár kilója. Valamint a háta része levesnek 450 dinár.”

Kígyóztak a sorok a süteményárusoknál. Szemet gyönyörködtető és finomabbnál finomabb házi aprósüteményeket kínáltak 1200 dináros kilónkénti áron. De a rétesek is jól fogytak az elmúlt két napban, szombat reggel pedig különösen, mondta Sebestyén Flóra, árus.

„Réteseket árulunk, rétest, pogácsát és hájas kiflit. A rétesnek 900 dinár kilója, a pogácsáknak 600, a hájas kiflinek pedig 700 dinár kilója.”

Sokan a halat is az utolsó pillanatban vették meg. A már készre sütött hal iránt is nagy volt a kereslet, főleg a sült pontypatkót és az egészben sült hekket vitték. Süli Beáta halárustól azt kérdeztük, mit vásárolnak most leginkább.

„A pontyot viszik leginkább, az a megszokott. Sajnos felment az ára, most élősúlyban 759 dinár a ponty. Sajnos a sült ponty ára is felment, most 2379 dinár.”

Az ünnepi asztal dísze a búza, egy cserép 30-40 dinárba került, a szentesti ludasi fokhagyma csomója 100, kilója 350 dinár, a piros alma 80-100 dinár. A bableves alapanyagát fajtától és minőségtől függően 300-700 dinárért kínálták. A karácsonyfa alá déligyümölcs is kerül, a narancs kilója 100-120, a mandarin 120-130 dinár.