Vaddisznó főtt a kupuszinai bográcsokban
Puskadörrenés jelezte a kupuszinai Vadfőző kezdetét. A bográcsokban ki-ki legjobb tudása szerint készítette el a nem mindennapi lakomát.
Hodovány Attila, Kupuszina: „Alföldi módon főzzük, tehát paprika, hagyma, fokhagyma, vöröshagyma, vadhús természetesen és ennyi. Só, meg ami kell hozzá. Bors, babérlevél.”
A főzőversenyre harmincegy helyi és környékbeli csapat nevezett. A jó hangulatú Vadfőzőre Kupuszina testvérvárosából, Hercegszántóról is érkezetek vendégek.
Reusz István, tag, Hercegszántói Lovas Egyesület, Hercegszántó, Magyarország: „Ez eleve feldobja az embert, azért is jöttünk el, mert itt nagyon jól látszik, hogy az összetartás idevonzza az embereket.”
A vaddisznópaprikást három órán keresztül főzték a csapatok, majd háromtagú zsűri értékelt.
Kratofil József, zsűrielnök: „Elsősorban az íz, az állag, a szín, ez a három a legfontosabb. A hús puhaságot azt nem tudhatjuk, mivel nem egyféle disznóból van. Van fiatal és öreg.”
A főzéshez szükséges 150 kilogramm vaddisznóhúst a szervezők, a kupuszinai Fácán Vadászegyesület biztosította.
Guzsvány István, elnök, Fácán Vadászegyesület, Kupuszina: „A vaddisznó vadászatnak nagy hagyománya van. A Dunamelléken vadászunk és sok vaddisznó található a vadászterületen. Ezért ezt a mai rendezvényt, a vaddisznó főzőversenyt már tizenegy éve szervezzük.”
A kupuszinai vadászház udvarán mintegy háromszázan vendégeskedtek a Vadfőző alkalmával. A vacsora és a díjkiosztó után hajnalig tartó mulatság várta a látogatókat.
