Csantavéren közéleti kerekasztal beszélgetést szerveztek
Az érdeklődők a helyszínen elkészített, rostban gazdag ételeket is megkóstolhatták, valamint receptgyűjteményt is vásárolhattak. A kerekasztal beszélgetésen az előadók mellett a közönség tagjai is javaslatokat tehettek a gyermekétkeztetés javítására az oktatási intézményekben.
Horváth Kávai Anna, tanuló, Hunyadi János Általános Iskola, Csantavér: „Jobb lenne, ha melegebb ételeket és frisseket kapnának, amiket ott sütnek, vagy rögtön sütés után hoznák a pékségből.”
Szőnyi Kinga, a budapesti Magyar Asszonyok Érdekszövetségének elnöke szerint jó megoldás lenne, ha az intézmények helyi termelőktől vásárolnák az alapanyagokat, vagy ha maguk termelnék a zöldségeket: „Valahogy a gyerekhez már az iskolában el kéne juttatni azt az üzenetet, hogy mindent meg kellene kapniuk, mindent meg kellene kóstolniuk, és lehetőleg azt, amit itt helyben megtermelnek. Hiszen nem biztos, hogy egy Mexikóból érkezett zöldség, gyümölcs az, amit fogyasztaniuk kell.”
A beszélgetést követően Buday Péter mesterszakács receptjei alapján készült egészséges ételeket fogyaszthattak a résztvevők. Elmondta, fontos, hogy a gyerekek megismerkedjenek a környezettudatos és a testtudatos táplálkozással és vásárlással: „Ami itt őshonos, itt terem meg, azokat az alapanyagokat használja. Ne akarjon chia magot enni. Hanem ami itt megszokott, mert arra van szocializálódva a teste. Erre vágyik. Néhány hét múlva eperszezon van, már kezdjük érezni, hogy mindegyikünk szeretne epret enni, de karácsonykor mindenki töltött káposztát enne. Akkor annak van az ideje.”
A szervezők elmondták, a magyarországi iskolák és óvodák többsége évek óta a jól bevált és hagyományos receptek alapján készíti a tanulók ebédjét. Csantavéren egy szakácskönyvet is bemutattak.
Heizler Norbert, országos koordinátor, Civil Összefogás Fórum: „Kidolgoztunk egy olyan gyermekétkeztetési receptgyűjteményt, amivel megpróbáljuk áthidalni ezt a problémát, újfajta, korszerű ételeket mutatunk be, amiket a gyermekek számára lehet tálalni.”
A bemutatott szakácskönyvben egészséges ételek receptjei kaptak helyet. Az ezek alapján elkészített zöldséges ételeket a gyerekek is szívesebben fogyasztják, állítják a szervezők.
