Egészségesebb ételt kapnak a szabadkai óvodások

A rendelet egyebek mellett előírja, hogy kevesebb sót és cukrot használjanak fel és gyakrabban kerüljön hal a terítékre.

A Naša Radost Iskoláskor Előtti Intézmény központi konyhájában naponta átlagosan 10-12 ezer adag ételt készítenek el, a mintegy 3,5 ezer ovis számára. Már délelőtt 10 óra környékén megkezdik az ebédek kiszállítását az óvodákba, most éppen zöldborsófőzeléket darált sertéshússal, uzsonnára pedig sós pogácsát kapnak a gyerkőcök.

Nem okoz gondot az új szabályzat betartása, hiszen eddig is igyekeztek minél kevesebb sót és cukrot használni az ételek elkészítése során. Reggelire általában tejet vagy teát kapnak a pástétommal vagy halkrémmel megkent kenyér, a virsli vagy a halkonzerv mellé, a délelőtti uzsonna szezonjellegű gyümölcs, ebédre általában van főzelék, szerdánként leves és kalács, időnként pedig halrudacska vagy filézett sült hal. A délutáni uzsonna puding, keksz, gríz, tejberizs vagy kukorica. Külön odafigyelnek a tápanyag-összetételre - mondta Berta Tímea, az intézmény táplálkozási szakértője.

Berta Tímea, táplálkozási szakértő, Naša Radost I.E.I., Szabadka: „Fehérje 10 százalék, a zsír 30, a szénhidrát meg 60 százalék kell, hogy legyen. Nézzük, hogy minél kevesebb sót használjunk, mert az nem egészséges. A cukrot ugyanúgy, a teát is nézzük, hogy ne túlcukrozzuk, meg a kalácsokba is minél kevesebb cukrot teszünk.”

Heti egy alkalommal reggelire vagy ebédre halat kapnak a gyerekek. A szakértő hozzátette: a vitaminok miatt fontos a friss gyümölcsök, a gyermekek fejlődése szempontjából pedig a fehérjeforrások, tehát a tejtermékek és a húsok fogyasztása. Az illetékes minisztérium által most bevezetett szabályzatot a szabadkai Naša Radost Iskoláskor Előtti Intézmény már két éve alkalmazza - emelte ki Veljko Vojnić, műszaki igazgató.

Veljko Vojnić, műszaki igazgató, Naša Radost I.E.I., Szabadka: „Úgyhogy mi már régóta csökkentettük a sómennyiséget és túlzott cukorhasználatot, és csak apró változtatások lesznek az étrendünkben, tehát ha összehasonlítjuk az új szabályzattal, szinte máris teljes egészében meg is felel annak. Ezeket a picinyke változtatásokat pedig a következő időszakban be fogjuk építeni az étlapunkba.”

A gond egyedül az, hogy a gyerekek többsége otthonról hozza étkezési szokásait, így sokan nem eszik meg a halat. A tejberizst vagy a grízt pedig a városi gyerekek többsége már nem is ismeri, míg a peremvárosi és a falusi óvodákban jóízűen fogyasztják el. A műszaki igazgató hozzátette: hamarosan felújítják az intézmény központi konyháját. Az építkezési engedély már megvan, most írják ki a közbeszerzési pályázatot és ennek függvényében a munkálatok akár négy hónap múlva elkezdődhetnek.